Запеченные яблоки в духовке

Запеченные яблоки

Запеченные яблоки особенно популярны осенью, в сезон сбора урожая. Этот десерт весьма просто и быстро готовить, и он является прекрасным дополнением практически к любой трапезе. На самом деле, запеченные яблоки уникальны тем, что их можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Одним из главных преимуществ печеных яблок является простота их приготовления, ведь справиться с таким блюдом под силу даже начинающей хозяйке. Кроме того, такой десерт по достоинству оценят даже самые привередливые малыши.

Далеко не все яблоки пригодны для запекания в духовке. Лучше всего использовать для этого поздние зеленые сорта яблок с плотной кожурой и твердой кисло-сладкой мякотью. К таким сортам относятся: из отечественных – Антоновка и Симиренко, из зарубежных – Гренни Смит и Макинтош. Мягкие летние сорта яблок, такие как Белый налив, не подходят для запекания, так как быстро разваливаются. Для сохранения красивой формы яблок используйте слегка недозрелые плоды. Выбирайте яблоки одинакового размера – тогда все они будут готовы в одно время. Убедитесь в том, что вы тщательно вымыли яблоки, прежде чем начать запекать их.

Если вы готовите яблоки с начинкой, со стороны черенка необходимо удалить часть сердцевины и семена, используя небольшой нож. Ни в коем случае не делайте сквозное отверстие от верха до низа, иначе вся начинка выпадет во время процесса приготовления. Как вариант – в яблоках можно срезать верхушку, которая будет служить «крышечкой», скрывающей начинку. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений, вы можете добавлять различные ингредиенты внутрь яблок, например, грецкие орехи, миндаль, изюм, мед, творог, сухофрукты, сушеную вишню, сушеную клюкву, корицу и т.д. Как вариант – яблоки можно заполнить даже мясным фаршем, для которого они станут необычным гарниром. Из запеченных яблок также можно готовить желе и суфле.

Среднее время приготовления яблок в духовке занимает около 15-20 минут. Правильно приготовленные запеченные яблоки имеют румяную кожицу, мягкую текстуру и их можно легко употреблять при помощи вилки или ложки. Тем не менее, если яблоки переварены, они слишком мягкие и не сохраняют свою форму. Если с вашим десертом случился такой казус, вы можете просто измельчить запеченные яблоки в кухонном комбайне и насладиться вкусным яблочным соусом. Оставшиеся после трапезы яблоки можно хранить в холодильнике и разогреть на следующий день.

Запеченные яблоки очень вкусные как в теплом, так и в холодном виде, но самое главное – это очень полезный десерт с низким содержанием жира, сахара и холестерина. Пектин, содержащийся в печеных яблоках, снижает уровень вредного холестерина, в то время как минералы калий и магний помогают контролировать кровяное давление. Если употреблять одно запеченное яблоко в день, никакие сердечно-сосудистые болезни вам будут не страшны. Яблоки, приготовленные в духовке, идеально подходят для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это связано как с благоприятным воздействием пектина, так и с тем, что после термической обработки активные компоненты плодов теряют свою кислотность, а полезные витамины при этом сохраняются. Кроме того, высокая температура способствует лучшему усвоению калия, содержащегося в яблоках. Запеченные яблоки также помогают нормализовать аппетит, избежать переедания и избавиться от лишнего веса.

Приготовление при высоких температурах может повлиять на содержание некоторых питательных веществ в плодах, но в целом, питательная ценность запеченных яблок мало чем отличается от свежих. Тем не менее, различные способы приготовления и ингредиенты, которые вы добавляете в ваши яблоки, могут влиять на содержание в них определенных веществ. К сожалению, большая часть витамина С разрушается во время приготовления яблок в духовке. По сравнению со свежими яблоками запеченные яблоки лучше переносятся людьми с чувствительным желудочно-кишечным трактом из-за их повышенной усвояемости.

Запеченные яблоки являются одним из самых легких и здоровых десертов. Среднее запеченное яблоко содержит около 95 калорий, которые поступают в организм в основном из содержащихся в нем 25 г углеводов. Если вы добавляете к яблоку около 2 столовых ложек грецких орехов, 1 чайную ложку сливочного масла и 1 чайную ложку корицы, питательная ценность вашего печеного яблока будет составлять уже 316 калорий. Более половины клетчатки в яблоках находится в кожуре. Мякоть среднего печеного яблока содержит 2,1 г клетчатки, в то время как то же самое яблоко с кожурой содержит 4,4 г клетчатки.

Запеченные яблоки с медом – классический низкокалорийный десерт без сахара. При желании вы можете положить кусочек сливочного масла поверх яблок – когда оно запекается в духовке, то источает восхитительный аромат. Существуют и другие варианты приготовления этого блюда. Так, яблоки можно сварить в сиропе, приготовленном из меда, а затем фаршировать их изюмом, орехами или любой другой начинкой и подавать.

Запеченные яблоки с медом

Ингредиенты:
500 г яблок,
5 столовых ложек меда,
корица по вкусу.
Приготовление:
Сделать небольшие отверстия в яблоках при помощи ножа, удалить сердцевину. Мед смешать с корицей и заполнить им углубления в яблоках. Запекать в духовке при 175 градусах около 20 минут.

Приготовление запеченных яблок с сахаром – один из самых доступных и экономных вариантов. Во время запекания сахар растворяется в яблочном соке и превращается в сироп. Универсальность и питательные свойства этого лакомства делают его подходящим как для детей в возрасте от 1 года, так и для пожилых людей. Добавьте этот рецепт в список легких осенних десертов.

Запеченные яблоки с сахаром

Ингредиенты:
300 г яблок,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление:
Сделать конусообразное углубление в яблоках, не удаляя полностью сердцевину. Заполнить полученное пространство сахаром. Выложить яблоки на противень, сбрызнуть водой и запекать в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. Перед подачей на стол посыпать яблоки сахарной пудрой.
Ничто не сочетается настолько тонко и настолько идеально, как яблоки с корицей. Вы можете посыпать яблоки корицей непосредственно перед запеканием или же сделать это перед подачей на стол. Десерт можно украсить взбитыми сливками.

Запеченные яблоки с корицей

Ингредиенты:
4 больших яблока,
8 столовых ложек коричневого тростникового сахара,
80 г сливочного масла,
молотая корица,
мускатный орех,
1 столовая ложка ванильного сахара.

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Удалить сердцевину и семечки из каждого яблока. Выложить яблоки в форму для выпечки. Засыпать в каждое яблоко по 2 столовые ложки коричневого сахара. Выложить по кусочку сливочного масла сверху, посыпать корицей и мускатным орехом. Налить в форму для выпечки небольшое количество воды, размешанной с ванильным сахаром – это придаст десерту дополнительную влажность. Выпекать яблоки в духовке в течение 40 минут.

Зачастую вкусный десерт – это то, чего многие очень хотят, но не позволяют себе из-за нехватки времени или высокой калорийности. Идеальным выходом из ситуации в данном случае являются яблоки, запеченные в мультиварке. Десерт содержит минимум калорий, легко готовится, а во время запекания за ним совершенно не нужно присматривать – мультиварка все сделает за вас. Цедра апельсина придает этому блюду особую изюминку.

Запеченные яблоки в мультиварке

Ингредиенты:
6 яблок,
150 г изюма,
80 г сахара,
1 столовая ложка апельсиновой цедры,
6 столовых ложек любого ягодного варенья,
сливочное масло.

Приготовление:
При помощи ножа удалить сердцевину у яблок. Смешать изюм, сахар и апельсиновую цедру. Заполнить яблоки полученной начинкой. Полить вареньем и выложить поверх каждого яблока кусочек сливочного масла. Выложить яблоки в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» около 35 минут.

Запеченные яблоки с овсяными хлопьями – идеальный вариант полезного и питательного завтрака. При желании вы можете подавать это блюдо с обезжиренным классическим йогуртом.

Запеченные яблоки с овсяными хлопьями

Ингредиенты:
4 яблока,
80 г овсяных хлопьев,
50 г сахара,
60 г грецких орехов,
200 мл яблочного сока,
20 г имбиря.

Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину. Смешать овсяные хлопья, сахар, мелко нарезанные орехи, 50 мл яблочного сока и мелко нарезанный имбирь в маленькой миске. Заполнить каждую половинку яблока примерно 2 столовыми ложками начинки и выложить в форму для выпечки. Налить оставшиеся 150 мл яблочного сока вокруг яблок. Накрыть форму фольгой. Запекать яблоки до мягкости, около 20 минут. Убрать фольгу и продолжать запекать, пока яблоки не станут очень мягкими, от 10 до 15 минут. Дать остыть около 5 минут перед подачей на стол.

Сочетание сладкого творога, изюма и запеченных яблок – что может быть нежнее и вкуснее? Уверены, такой десерт придется по душе даже тем, кто не особо жалует своим внимание кисломолочные продукты, потому что это просто восхитительное удовольствие!

Запеченные яблоки с творогом и изюмом

Ингредиенты:
2 больших яблока,
130 г творога,
3 столовые ложки сахара,
60 г изюма,
30 г классического йогурта,
корица по вкусу.

Приготовление:
Смешать творог, йогурт, сахар и изюм. Добавить корицу по вкусу. Срезать верхушки с яблок и осторожно извлечь сердцевину при помощи ножа. Заполнить углубления творожной начинкой и накрыть сверху срезанными «крышечками». Запекать яблоки в духовке при 190 градусах около 40 минут, пока яблоки не станут мягкими. При желании посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Запеченные яблоки с грецкими орехами и сухофруктами могут с легкостью заменить пирожные, торты и другие вредные сладости. Этот десерт отлично дополнит шарик мороженого.

Запеченные яблоки с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:
4 больших яблока,
60 г сахара,
1 чайная ложка корицы,
50 г грецких орехов,
100 г смеси любых сухофруктов,
40 г сливочного масла,
200 мл горячей воды.

Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Используя острый нож, вырезать сердцевину у яблок. Смешать в миске сахар, корицу, мелко нарезанные орехи и нарезанные сухофрукты. Заполнить каждое яблоко начинкой и выложить сверху кусочек сливочного масла. Налить горячую воду в форму для выпечки и выложить яблоки. Запекать от 30 до 45 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Процесс запекания позволяет придать яблокам неповторимый аромат и нежную тающую текстуру, именно поэтому запеченные яблоки так любимы многими. Данный десерт дает возможность экспериментировать с различными начинками, поэтому готовить его уж точно никогда не надоест. Предлагаем начать прямо сейчас!

Светлана Попова

Печеные яблоки в кастрюле или сковороде

Категории рецептов

• Бульоны и супы 6256
• Горячие блюда 39638
• Салаты 16163
• Закуски 13564
• Напитки 2639
• Соусы 1540
• Выпечка 30090
• Десерты 20775
• Заготовки 3801
• Блюда из лаваша 671
• Готовим в аэрогриле 216
• Каши 815
• Украшения для блюд 606
• Готовим в пароварке 339
• Приготовление молочных продуктов 309
• Готовим в мультиварке 2104
• Маринад, панировка 90

Назначения рецептов

• Для детей 68563
• Звёздные рецепты 772
• Конкурсные рецепты
• На завтрак 49480
• На обед 124364
• На полдник 45252
• На праздничный стол 72574
• На природу 18334
• На ужин 119938
• Неожиданные гости 43361
• Рецепт для автоклава 12
• Рецепт для хлебопечки 1426
• Рецепты от компаний 1047
• Специальное питание 24275

Национальные кухни Развернуть весь список

• Русская 3892
• Итальянская 2683
• Французская 1783
• Украинская 1004
• Китайская 677
• Японская 464
• Абхазская 23
• Австралийская 56
• Австрийская 127
• Азербайджанская 325
• Американская 856
• Английская 348
• Арабская 250
• Аргентинская 34
• Армянская 156
• Африканская 69
• Башкирская 2
• Белорусская 180
• Бельгийская 21
• Болгарская 185
• Бразильская 40
• Бурятская 13
• Валлийская 5
• Венгерская 170
• Вьетнамская 55
• Гавайская 10
• Голландская 48
• Греческая 557
• Грузинская 466
• Датская 41
• Еврейская 262
• Египетская 50
• Индийская 410
• Иракская 5
• Иранская 35
• Ирландская 47
• Исландская 1
• Испанская 415
• Кавказская 232
• Казахская 80
• Калмыцкая 3
• Канадская 52
• Коми 16
• Корейская 295
• Кубинская 27
• Курдская 5
• Латышская 68
• Литовская 45
• Магриба 139
• Малазийская 30
• Марокканская 97
• Мексиканская 240
• Молдавская 81
• Монгольская 4
• Немецкая 830
• Норвежская 50
• Перуанская 10
• Польская 152
• Португальская 145
• Румынская 33
• Сирийская 59
• Таджикская 24
• Тайская 176
• Татарская 94
• Тунисская 20
• Турецкая 474
• Узбекская 273
• Уральская 16
• Финская 75
• Хорватская 6
• Чешская 124
• Чилийская 13
• Шведская 118
• Швейцарская 89
• Шотландская 42
• Эстонская 73
• Югославская 48

Что сделать, чтобы нарезанные для салата яблоки не потемнели?

МЕНЮ

• Супы
  • Супы
  • Борщ
  • Бульон
  • Гаспачо
  • Крем-суп
  • Рассольник
  • Солянка
  • Суп-пюре
  • Уха
  • Щи
• Горячие блюда
  • Горячие блюда
  • Вареники
  • Голубцы
  • Гуляш
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Манты
  • Мясо по-французски
  • Омлет и яичница
  • Отбивные
  • Паста
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Плов
  • Рагу
  • Ризотто
  • Стейк
  • Тефтели
  • Шашлык
• Салаты
  • Салаты
  • Винегрет
  • Греческий
  • Оливье
  • Теплые салаты
  • Цезарь
• Закуски
  • Закуски
  • Бутерброды и тосты
  • Гренки
  • Канапе
  • Роллы
  • Тарталетки
  • Хот-дог
  • Шаурма
• Выпечка
  • Выпечка
  • Блины
  • Булочки
  • Кексы
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пицца
  • Пончики
  • Сырники
  • Торты
  • Хлеб
• Десерты
  • Десерты
  • Желе
  • Капкейки
  • Конфеты
  • Мармелад
  • Мороженое
  • Мусс
  • Пирожное
  • Суфле
• Напитки
  • Напитки
  • Алкогольные
  • Безалкогольные
  • Кофе
  • Морс
  • Смузи
  • Чай
• Гарниры
• Заготовки
  • Заготовки
  • Варенье
  • Джем
  • Квашение
  • Консервация
  • Маринование
  • Соление
• Соусы
  • Соусы
  • Грибной
  • Для мяса
  • Для пасты
  • Для птицы
  • Для рыбы
  • Для салата
  • Сырный
  • Чесночный
• Диетические
• Вегетарианские

Главная » Полезные советы и хитрости » Что сделать, чтобы нарезанные для салата яблоки не потемнели?Чтобы не потемнели нарезанные для салата яблоки — их необходимо опустить буквально на 10 минут в холодную подсоленную воду. Понравился совет? Сохраните, чтобы не потерять Похожие советы по темеКак сделать винегрет красивым? Чтобы винегрет получился красивым, нужно сначала нарезать свеклу, заправить ее с растительным маслом, а затем смешать с остальными ингредиентами.Что сделать, чтобы яблоки не растрескались во время запекания? Чтобы яблоки не растрескались, перед запеканием их нужно наколоть вилкой или налить немного воды в емкость, в которой они будут запекаться.Как заправлять салат растительным маслом? Соль не растворяется в масле, поэтому заправлять салат растительным маслом стоит только после того как салат посолили, добавили уксус и перец.Как сохранить запах чеснока в салате? Чтобы в салате сохранился запах чеснока — в салат кладут на пару минут корочку хлеба, натертую чесноком, а затем вынимают.Можно ли в салате соединять теплые и холодные продукты? Сваренные овощи для салата следует охладить, иначе при соединении теплых и холодных продуктов салат быстро портится.Как сохранить яблоки свежими длительное время? Свежие яблоки хорошо сохранятся, если засыпать их древесными опилками.Чем можно заменить уксус при заправке салатов? Заправка для овощных салатов у вас получится более нежной и ароматной, если вместо уксуса вы используете свежевыжатый сок грейпфрута.