Польза от кочерыжки капусты

Содержание

​Полезно ли есть цветную капусту? Всем любителям похрустеть посвящается

Цветная капуста прозвана так благодаря своему внешнему виду: её головки-соцветия имеют сходство с цветами, нераспустившимися бутонами (хотя дети, обожающие эту капусту, называют её также облачком и барашком). Родина этого овоща из семейства крестоцветных — азиатские страны, из которых она «перекочевала» изначально в турецкую кухню, а позднее и в европейскую.

Многогранность вкуса

Цветная капуста слывет весьма специфичным продуктом. Люди делятся на тех, кто даже запаха её не выносит, и тех, кто этот овощ просто обожает. Совет первым: цветную капусту нужно правильно приготовить, и тогда она поразит и пленит своим вкусом любого. Это овощ с легким ароматом, нежным и в то же время отчетливым вкусом. Но главная прелесть цветной капусты в том, что она играет всеми вкусовыми гранями при разных вариантах её приготовления.

Цветную капусту можно обрабатывать любым термическим способом. Её можно варить, жарить на сковороде и во фритюре, печь в духовке и на гриле. А также сочетать со всевозможными продуктами, создавая первые блюда, гарниры, закуски и т. д. Ну и конечно, можно с наслаждением хрустеть сырой цветной капустой. Фото:

Богатый химический состав

По количеству полезных веществ в составе цветная капуста затмевает прочих популярных представителей семейства капустных (и в первую очередь обычную белокочанную капусту: одного только витамина С в цветной капусте в 2 раза больше). Благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу этот овощ входит в топ самых полезных. В ней есть витамины группы В, в том числе рибофлавин, тиамин и фолиевая кислота, также аскорбиновая кислота и прочие витамины (и даже редкий — витамин U).

Список микро- и макроэлементов, которыми может обогатить наш организм употребление цветной капусты, также очень широк. Кроме стандартных кальция, железа, калия, магния и т. д., в ней даже содержится марганец, йод, селен. А еще разнообразные полезные ферменты, яблочная и лимонная кислота. За счет своей структуры цветная капуста легко переваривается желудком, не раздражая его слизистую, и все эти «полезности» максимально хорошо усваиваются.

Помимо этого, в цветной капусте много белка, способного заменить животный белок, получаемый, например, из творога. При этом на калорийность продукта все это богатое разнообразие не повлияло: 100 граммов капусты равно всего лишь 30 ккал (естественно, если она не обжарена в кляре во фритюре). Фото:

Многообразие пользы

Разумеется, при таком «послужном списке» цветная капуста очень полезна для здоровья в целом и для каждой системы организма в отдельности:

  • Сердцу и сосудам употребление этого продукта обеспечит профилактику многих заболеваний, поскольку её состав способствует укреплению стенок сосудов, очищению крови, снижению уровня холестериновых отложений.
  • Для желудочно-кишечного тракта цветная капуста оказывает большую услугу: снимает воспаление, нормализует моторику кишечника, облегчает протекания таких заболеваний, как язва желудка, гастрит. А все благодаря пресловутому витамину U в составе, известному также как противоязвенный витамин.
  • Для женского здоровья польза этого овоща заключается в следующем: нормализация гормонального баланса, сохранение молодости и красоты. Причем как при употреблении в пищу, так и в качестве косметических средств (маски для лица, для волос).

Кроме того, желающим сохранить или приобрести стройную фигуру цветная капуста — лучший друг. Она, как ранее отмечалось, низкокалорийная, быстро переваривается, а тартроновая кислота в её составе замедляет преобразование углеводов в жиры. А витамин U ещё и настроение поднимает, чем облегчает протекание любой диеты. Также немало пользы принесет употребление цветной капусты беременным и кормящим матерям, маленьким детям.

Фото:

Ложка дегтя

Как водится, у любого полезного продукта все-таки есть темные стороны — противопоказания. Не обошлось без них и у цветной капусты.

С осторожностью следует её употреблять тем, кто страдает расстройством желудка и спазмами кишечника. Также при заболеваниях почек не рекомендуется часто и помногу есть цветную капусту. Подагра (с повышенным уровнем мочевой кислоты в организме) и заболевания щитовидной железы тоже являются противопоказанием для употребления этого овоща.

Что еще почитать по теме?

Что делать с цветной капустой?
Что можно приготовить из цветной капусты?
Капуста — слоями, или «рокот капоста»: как это?

Теги: полезные продукты, цветная капуста

Капуста белокочанная

Капуста белокочанная является двухлетним растением семейства Капустных (Крестоцветных). Большинство стран для выращивания этого полезного овоща отводят немалые площади. Её начали возделывать ещё в Древней Иберии, жители которой назвали овощ «ащи». Учёным стало известно, что белокочанная капуста имеет одну отличительную особенность – в ней содержится витамин U, способный вылечивать язвенные колиты, язву желудка и 12-перстной кишки, гастриты, вялость кишечника.

Состав капусты белокочанной

В листьях капусты есть фитонциды, клетчатка, органические кислоты, минеральные вещества, сахара. По сравнению с мандаринами и лимонами в этом овоще содержится намного больше витамина С. Поэтому всего 200 г продукта будет достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность человека в аскорбинке. Кроме того, она богата витаминами группы В, РР, пантотеновой и фолиевой кислотами, глюкозой, солями калия, фосфора, кальция. Из микроэлементов в ней много железа, цинка, алюминия, марганца.

Калорийность капусты белокочанной на 100 г продукта – 27 ккал:

  • Белки – 1,8 г
  • Жиры – 0,1 г
  • Углеводы – 6,8 г

Польза капусты белокочанной


В зелёных листьях капусты, находящихся снаружи, содержится много фолиевой кислоты (узнайте ещё в каких продуктах содержится фолиевая кислота), что улучшает кровообращение, помогает обменным процессам в организме и полезно для женщин.
Содержащаяся в овоще тартроновая кислота оказывает противосклеротическое действие, не давая откладываться холестерину и жирам. Кислота разрушается при тепловой обработке, поэтому так полезно есть капусту в сыром виде.

Она обладает обезболивающим и противовоспалительным действиями. Её назначают в рацион питания больным подагрой (так как в продукте нет пуринов, которые обуславливают подагрические отложения), заболеваниями сердца, почек (благодаря солям калия выводится жидкость), желчнокаменной болезни (пищевые волокна предотвращают всасывание желчных кислот), а также при запорах.
Капустный сок: полезен при пониженной кислотности желудочного сока, оказывает смягчающее, отхаркивающее действие при бронхитах, пневмонии, полезен для печени. Его часто используют в диетическом питании – благодаря содержанию холина он стабилизирует жировые обменные процессы.
Что ещё полезного в белокочанной капусте? Клетчатка оказывает положительный эффект при расстройствах пищеварения, выводит шлаки и вредные вещества, а фитонциды направлены против роста туберкулёзных палочек и других микробов.

Кочерыжка капусты

Несмотря на вред кочерыжки, который будет описан ниже, её часто используют в народной медицине, в частности, для приготовления противоракового отвара. Для этого мелко рубленную кочерыжку заливают подсолнечным маслом, одновременно с этим мелко порезанные листья татарника (2 ст. ложки) заваривают крутым кипятком (300 мл), ёмкость с татарником укутывают и держат 2 часа. Затем настой процеживают и сливают сок от кочерыжки в настой татарника. Полученную целебную смесь пьют по утрам за один приём.

Вред и противопоказания капусты


По сравнению с полезными свойствами вреда здесь мало, имеются некоторые противопоказания. Так, переедание продукта в сыром виде может привести к тошноте, вздутию живота, тяжести в желудке. Не рекомендуется употреблять продукт при повышенной кислотности, энтеритах, колитах, инфаркте миокарда, поносах.
Нельзя постоянно есть сырую кочерыжку, поскольку в ней аккумулируются вредные вещества, которые овощ впитывал в себя во время роста (соли меди, нитраты, кадмий).
Когда выбираете капусту, обратите внимание на то, что кочан должен быть плотным, а срез – белым. Если срез тёмно-коричневый, значит, она уже залежалась и потеряла весомую часть полезных свойств. Не следует покупать овощ с пятнами, глубокими повреждениями и посторонними запахами. У свежей капусты не должно быть вялых листьев, она, как правило, ярко-зелёного цвета и тяжёлая на вес.
Видео про пользу капусты (смотреть с 19:30):

Кочерыжка от капусты вредна или полезна?

Я слышал, что в капустой кочерыжке скапливаются вредные вещества, но в то же самое время ею лечатся от простудных заболеваний .

Так вредна эта самая кочерыжка или полезна ?

Обожаю эту вкусную часть капусты.

при любом раскладе. кочерыжка всегда моя.

а когда ее попробовала моя дочь. теперь приходится конечно отдавать кочерыжку ей.

Потому что все таки кожерыжка капусты на самом деле несет больше вред. чем пользу

Поскольку в ней накапливаются вредные нитраты и радионуклеиды.

Самый безопасный период- это весна (март месяц) когда кочерыжку можно кушать без всяких опасений

Растение никогда не впитает в себя больше химических удобрений, чем ему нужно. Если у животных желудок и кишечник внутри организма и они для переваривания сперва заглатывают пищу, а потом как-то выводят ненужные и вредные вещества, при этом, если их концентрация будет велика, то может наступить отравление. У растений всё наоборот. Их корневая система это ‘желудки’ вывернутые наизнанку. растениям ничего не нужно заглатывать, чтобы потом как-то от этого избавляться. Они просто впитывают то, что им нужно и сколько нужно, если, конечно, это есть в почве.

А концентрация нитритов зависит от их биохимии. Рассказывал один агроном. Выращивали они зелёный лук, отвозили по весне в Москву. Это были 80-е годы, когда страшилка про нитриты-нитраты как раз в самой силе была. Проверили перед отправкой, всё нормально. Лук в рефрижератор и на Москву. Туда привозят, там тоже анализ. И забраковали всю партию. В разы увеличена концентрация. Что, почему? Полное недоумение. Местная лаборатория напортачить не могла. Потом поняли. Даже сорванный лук ещё живой. Там ещё идут процессы. А тут для него стресс. С грядки сорвали, в холодильник засунули, ну и ‘нагенирировал’ он сам по себе эти нитраты. Вот такая байка.

Неповторимая свежая капуста: польза и вред. Природный чудо лекарь от многих недугов – свежая капуста, полезная и правильная еда

Капусту по праву можно назвать царицей овощей. Благодаря высокой урожайности, неприхотливости в выращивании, вкусности и полезности продукт занимает почётное место на нашем столе.

В России особой популярностью пользуется белокочанная капуста, которую едят как в свежем виде, так и подвергнутую тепловой обработке или засолке.

Существуют другие виды овоща: брокколи, краснокочанная, цветная, морская, кольраби, брюссельская, пекинская.

Состав свежей капусты

Капусту относят к диетическим продуктам из-за её низкой калорийности, в зависимости от вида от 16 до 42 ккал в 100 граммах и высокого содержания грубой клетчатки, которая очищает организм от шлаков и токсинов, улучшает перистальтику кишечника.

Свежие сорта продукта имеют максимальное количество полезных веществ по сравнению с обработанными. Самым ценным элементом капусты является рекордное содержание витамина С, который сохраняется в ней даже при длительном хранении и нарезании. А также другие группы бесценных витаминов А, В, D, К, Р, U.

Овощ богат и множеством макро- и микроэлементов, таких как:

Капуста свежая имеет в своём составе органические кислоты, естественные антибиотики, ферменты. Весь вышеназванный арсенал полезных и ценных компонентов необходим человеческому организму для полноценного функционирования и роста.

Капуста свежая: польза для организма

В диетологии разработана пирамида правильного питания, где овощи обязательны для ежедневного рациона всем категориям детей и взрослых, они должны составлять около 35 % от общей доли потребляемых продуктов за день. Сбалансированный, уникальный состав капусты способен удовлетворить суточную потребность человека необходимыми веществами.

Благотворное воздействие капусты на организм заключается в следующем:

• укреплении иммунитета, повышении сопротивляемости к различным заболеваниям;

• снижении риска онкологии разной этиологии, в том числе у женского пола — молочной, у мужского — предстательной железы;

• нормализации уровня холестерина и сахара крови;

• выведении избыточной жидкости, шлаков, токсинов;

• уменьшении риска сердечно-сосудистых недугов;

• очищении кишечника и оздоровлении микрофлоры;

• снижении лишнего веса;

• улучшении состояния зубов и дёсен;

• успокаивающем воздействии на нервную систему, облегчении симптомов усталости;

• омолаживающем эффекте на ткани и органы.

Помимо употребления в пищу капусту используют как лечебное и косметическое средство. Капустный сок применяется как отхаркивающее средство от кашля, а, разведённым пополам с водой, полощут воспалённое горло. При экземах, ожогах, радикулите, головной боли прикладывают свежие листья к больному месту. Для женщин популярны маски из измельченного овоща, которые принесут эффект омоложения, очищения кожи. А свежезамороженный сок можно использовать как тонизирующее средство.

Отличительные особенности капусты свежей и польза в зависимости от сорта

В российских широтах особенно популярной в кулинарии и народной медицине считается белокочанная капуста, но другие виды тоже обладают высокой пищевой ценностью. Основной состав полезных веществ разных сортов остаётся неизменным, но присутствуют небольшие отличия.

Краснокочанная

Близкая родственница белокочанной является краснокочанная капуста. Она имеет более плотную форму и яркую фиолетовую окраску, благодаря специальному веществу — антоциану, который увеличивает устойчивость организма к радиоактивному излучению. Данный сорт обладает более высоким содержанием каротина и биофлавоноидов.

Овощ совсем не содержит жир, а калорийность составляет всего 24 ккал на 100 грамм, поэтому рекомендуется для диетического питания при разных степенях ожирения. Большое количество пищевых волокон эффективно снижает аппетит и бережно очищает от скопившихся шлаков.

Брокколи

Данный вид капусты на территории России выращивается не так обширно, как белокочанный сорт, на рынках активно реализуется в замороженном виде. Брокколи содержит рекордное количество белка, который по своему составу приравнивается к куриному, а каротиноиды способствуют улучшению зрения. Овощ является гипоаллергенным продуктом, ввиду этого рекомендован для первого прикорма малышей. Калорийность 100 граммов всего 34 ккал.

Цветная

Цветная капуста свежая, польза которой характерна содержанием вдвое больше ценных веществ, чем белокочанный сородич. Калорийность 100 граммов около 30 ккал. Овощ обладает противовоспалительным действием на организм, улучшает пищеварение, предотвращает развитие онкологических болезней. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты и витаминов группы В, снижает риск формирования врождённых дефектов плода у беременных женщин. Цветная капуста замечательно усваивается организмом взрослых и детей, а также рекомендуется для первого прикорма грудничков.

Морская

Морская капуста или ламинария, бурые водоросли произрастает в морях и отличается от других сортов содержанием йода, превышающим дневную норму для взрослого человека. Ежедневная потребность в йоде у взрослого населения составляет 150 – 200 мкг. Ламинария содержит 300 мкг в 100 граммах. Как известно, данный микроэлемент необходим для полноценной работы щитовидной железы, которая контролирует жизненно важные процессы в организме. Калорийность 100 граммов около 24 ккал.

Пекинская

Калорийность пекинской капусты всего15 ккал на 100 грамм. К тому же она обладает удивительным свойством — во время переваривания организм тратит больше энергии, чем имеется в самой капусте. В желудке она увеличивается в объёме, что позволяет утолить голод даже минимальной порцией. Польза пекинской капусты будет очевидна при подагре, гепатите, гипертонии, болезни Альцгеймера. Как лечебный продукт назначается при ожирении всех степеней, диабета, неврозах, сердечных недугов, гормональных расстройств.

Имеет ли капуста свежая вредные для организма свойства?

Любой продукт при неумеренном употреблении может стать отравой для организма.

Несмотря на целый спектр уникальных полезных свойств свежей капусты, она противопоказана при:

• болезнях желудочно-кишечного тракта в период обострения;

• проблемах с зубами (невозможности тщательно пережевать);

• грудном вскармливании, во избежание возникновения колик у младенца.

Во время беременности употребление капусты свежей во вред может быть только при неразумных дозах. Если нет серьёзных запретов от врача, то чудо овощ принесёт только пользу маме и малышу.

Важно! Не рекомендуется кушать кочерыжку у белокочанной капусты, так как там накапливается большое количество нитратов и других вредных веществ.

Следует помнить, что благодаря высокому содержанию пищевых волокон в капусте, она может вызвать метеоризм, кишечные колики. Поэтому при подобных проявлениях следует ограничить употребление овоща или съедать не более 200 грамм за день.

Если нет противопоказаний, то для желающих сбросить лишние килограммы при помощи капусты, важно исключить соль из рациона, для заправки салатов использовать нерафинированное растительное масло, выпивать до 2 литров жидкости за день. Чтобы уменьшить метеоризм, включить в меню фенхель, укроп.

Любой сорт капусты можно по праву назвать уникальным овощем, способным решить многочисленные проблемы со здоровьем взрослых и детей.

Какие витамины в капусте белокочанной, а также другие химические вещества

Капуста — яркая представительница ботанического семейства Крестоцветных или Капустных растений. С удивительной средиземноморской историей происхождения ныне она несет статус культурного овоща. Расселилась капуста далеко за пределы исторической родины и изменила свой облик в селекционном процессе до неузнаваемости. Огородная завсегдатая заимела при одомашнивании ее человеком целый ряд сортов, среди которых — белокочанная. Какими витаминами богата капуста? В чем заключаются ее полезные свойства? Имеет ли овощ противопоказания к употреблению?

Краткая биологическая характеристика капусты белокочанной

С августа по октябрь – время сбора травянистого двулетника. Достойный внимания тот факт, что все части растения (листья, стебель, цветки, семена и корни) находят свое применение. Особой популярностью пользуются крупные черешковые листья. Они располагаются на стебле поочередно и собраны в плотный кочан, ошибочно считающийся плодом.

На самом деле плодом является длинный стручок с коротким носиком, образующийся после цветения, за 2-3 месяца до сбора урожая. Светло-желтые цветки капусты в форме удлиненной кисточки имеют четыре лепестка, отсюда и принадлежность вида к многочисленному семейству. Всех оттенков зеленого верхние листья кочана по цвету отличаются от внутренних — почти белых.

Химический состав огородного овоща

Концентрация органических и неорганических веществ в растворе сока значительно выше, чем в листьях. Его можно приготовить как в домашних условиях, так и приобрести в аптеке.

Свежий сок капустных листьев содержит:

  • соли калия
  • фосфор
  • клетчатку
  • жиры
  • энзимы (протеазу, лактозу, липазу)
  • фитонциды

Отдельным списком следует представить богатый состав жиро- и водорастворимых витаминов, присутствующих в капусте:

Как растет капуста

  • А и его провитамины
  • С (кислота аскорбиновая)
  • РР (ниацин или В5)
  • В1 (тиамин)
  • В6 (пиридоксин)
  • К (филлохинон)
  • U (метионин)

Жирорастворимые ретинол и витамин К лучше усваиваются организмом, если их употребляют вместе с животными жирами. К примеру, борщ или голубцы со сметаной принесут больше пользы, чем эти же блюда без молочного продукта.

Слывет овощ наличием особенного сочетания тройки витаминов: А, С и РР. Каротин, аскорбинка и никотиновая кислота:

  • лидируют в составе капусты по процентному содержанию
  • усиливают действия друг друга
  • выводят обмен веществ в организме на выгодное направление

Чаще встречается подобный комплекс в ягодах и фруктах (черной смородине, шиповнике, клубнике, яблоках, апельсинах), дикорастущих пряных травах, видимо, далеких предков капусты.

Как сохранить витаминное наследие?

Химические структуры большинства натуральных растительных витаминно-минеральных комплексов хрупкие и постепенно разрушаются. Сначала в результате лежки овоща, а затем под воздействием высоких температур при кулинарной обработке. Важным аспектом является сохранение полезного наследия.

Витамины в капусте

Для этого существует целый ряд практических мер:

  • оставляют в лежку капусту вместе с ее корневой системой
  • чистят и режут овощ непосредственно перед приготовлением салата или его варкой
  • пользуются ножом из нержавеющей стали и эмалированной посудой
  • опускают нашинкованную капусту в кипящий бульон
  • варят ее в кастрюле с плотно закрытой крышкой

Ценнейший витамин С, предохраняющий ферменты от окисления, сам быстро окисляется на воздухе, тем более в присутствии металлов.

Полезные свойства овоща

Благодаря богатому химическому составу, применение капусты имеет широкий спектр лечебных свойств.

В области оздоровления сердечно-сосудистой системы сок овоща:

  • избавляет от бессонницы
  • снимает головную боль
  • облегчает состояние при похмельном синдроме
  • выводит из организма холестерин, что способствует профилактике атеросклероза

Капустный сок, сваренный с добавлением сахара, действует отрезвляюще. При лечении атеросклероза сосудов смешивают свежеотжатые соки огородного овоща и лимона в пропорции 1:4.

При поступлении полезных питательных веществ капусты в желудочно-кишечный тракт наблюдаются:

Капуста в разрезе

  • улучшение аппетита у ослабленных пациентов
  • адсорбция и выведение из организма токсических соединений
  • заживление изъязвлений в желудке и кишечнике
  • активизация обмена веществ у больных, страдающих ожирением, сахарным диабетом 2-го типа
  • нормализация рН среды желудка при заболевании гастритом с пониженной кислотностью
  • ускорение процесса пищеварения, овощ считается легким слабительным средством при лечении геморроя

В качестве наружного антисептического и противовоспалительного средства при лечении на коже:

  • гнойных ран
  • хронических язв
  • мокнущей экземы
  • запущенных ожогов
  • бородавок

Для лучшего эффекта сырые листья рубят и смешивают с яичным белком или варят их несколько минут в молоке и соединяют с отрубями. Полученную смесь в виде лепешки многократно прикладывают к пораженным участкам кожного покрова. Как моно-компонент, листья белокочанного овоща используют для курса аппликаций на больные суставы.

Свежий капустный сок с медом оказывает лечебное действие при заболевании верхних дыхательных путей (проходит осиплость в голосе, легче отделяется мокрота). А полоскание раствором сока, разведенного теплой кипяченой водой используют при воспалении горла.

Какие секреты хранит капустная кочерыжка?

В стебле капусты, в так называемой кочерыжке, в течение роста и формирования кочана идет запасание всех веществ из почвы и воздушной среды.

Наряду с полезными химическими соединениями накапливаются и нитраты, нуклеотиды (радикальные частицы), которые могут вызывать в организме:

  • проявление аллергических реакций
  • пищевые отравления
  • спазмы в области живота

Если капуста выращивается на собственном участке, то хозяин побеспокоится о нормативном применении азотных удобрений. Недобросовестные владельцы капустных плантаций, ради быстрой прибыли в виде раннего урожая, могут злоупотреблять использованием нитросоединений.

Показателем качества и нормальной дозы нитратов в кочерыжке является расцветка ее среза. Темные или розовые пятна свидетельствует о превышении предельно-допустимой концентрации азотсодержащих веществ.

Существует еще один важный прием, позволяющий снизить риск употребления нитратов. Начиная с конца февраля месяца, резко снижается концентрация солей в хранящихся овощах. Так, в марте ее уже в 3 раза меньше. А выращенную капусту своими руками можно есть без опаски всю зиму.

Доказано, что стержневой корень белокочанной огородницы и любимая многими с детства кочерыжка обладают противоопухолевым эффектом. Очищенные части овоща в натертом виде можно добавлять в различные салаты. Настой семян используют при лечении артрита, в качестве противоглистного и мочегонного средства.

Вред и противопоказания к применению

Индивидуальная непереносимость является ограничением для включения в рацион питания целебного овощного продукта.

Не рекомендуется использовать белокочанный сорт при:

  • вздутие кишечника
  • диарее
  • повышенной кислотности желудочного сока
  • энтерите
  • колите
  • инфаркте миокарда

При указанных симптомах и заболеваниях употребление капусты может нанести больше вреда, чем пользы.

Еще древними римлянами было замечено, что капуста белокочанная способствует похудению. В сытном огородном овоще насчитывается всего 27 калорий в 100 граммах, а в квашенной и того меньше – 19 кКал. Тысячелетняя сельскохозяйственная культура имеет самый низкий гликемический индекс среди пищевых продуктов и блюд. Ее включают в меню различных диет и при лечебном питании многих заболеваний.

Почему нельзя кушать капустную кочерыжку

Оказывается, именно здесь скапливаются все нитраты и соли тяжёлых металлов. Поэтому кочерыжку лучше не есть ни детям, ни взрослым.

Кочерыжка – любимый деликатес многих. и действительно, если капуста была выражена на своём участке, вдали от трасс и больших автомобильных дорог, а во время выращивания капусты вы не использовали удобрения. а особенно навоз, то кочерыжка может быть очень даже полезной.

Если же капуста была куплена на рынке или в магазине, то кочерыжку лучше не кушать ни взрослым, ни детям. В первую очередь все нитраты, фосфаты и соли тяжёлых металлов здоровья не прибавят.

Также они могут вызвать сильную аллергию у неокрепшего детского организма. ну а взрослые после того, как отведают такую кочерыжку, получат сильное нарушение пищеварения, что будет выражаться поносами, тошнотой или даже рвотой.

Если после разрезания на кочерыжке вы увидели пятна бурого или розового цвета – это самый первый сигнал о том, что капусту перекармливали удобрениями и химией. И готовили только на продажу – ведь чем больше вырастет кочан, тем привлекательнее он будет выглядеть.

Если же кочерыжки отведать хочется, то идеальное время для этого – первые месяцы весны. Только у той капусты, которая пролежала всю зиму концентрация вредных веществ в кочерыжке снижается до минимума и уже не принесёт вреда.

Польза от кочерыжки капусты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *