Кофе в Турции

Содержание

Что привезти из Турции себе и в подарок: 17 идей

Поговорим о том, что привезти из Турции — от еды до пушистых тёплых махровых халатов. Разберёмся и в том, что везти со всех уголков страны: из Фетхие, Алании, Мармариса, Стамбула, Кемера, Белека и других городов.

Также расскажу о том, что НЕ стоит везти из страны. О вещах, на которые смотришь потом в России с тоской и думаешь: «Неужели мне так напекло голову, что я это купила? Где я собираюсь это носить?»

Разберёмся и в том, как купить по нормальным, а не туристическим ценам. Например, научимся покупать пахлаву так, как это делают местные.

Нам предстоит длинное и увлекательное путешествие по лучшим покупкам, которые вы можете совершить в Турции. Заварите чаю и поехали!

Что везти из Турции

Турецкие сладости

Пахлава

Где купить и за сколько: в местных кондитерских. Часто они выглядят совсем непрезентабельно: неброская вывеска, простенькие столики, маленькое меню. А ещё там сидят местные — это признак того, что вы обнаружили правильную кондитерскую. В Турции их называют «пастане».

В 2020 году килограмм пахлавы стоит около 30-35 лир. Не стоит покупать пахлаву в дорогих кондитерских от 60 лир за кг или в супермаркетах — там она не такая вкусная, как свежеиспечённая в домашней кондитерской.

Можно ли перевозить в ручной клади: да.

Что с этим делать дома: заварить чаю или приготовить кофе, выложить на красивое блюдо и не спеша насладиться. Угостить коллег на работе, организовав небольшое чаепитие в турецком стиле. Подарить тем, кого любите.

Пахлава (здесь её называют «баклава») — это традиционный турецкий десерт, который состоит из тончайшего кружевного текста, залитого сладким сиропом, запечённого с орехами, например, с фисташкой или грецким. Готовую пахлаву режут на кусочки и посыпают тёртыми орехами. Из каждого кусочка сочится сладкий сироп — смесь воды и сахара.

Другая разновидность пахлавы — залитая нежным молочным сладким соусом. Такая пахлава мягче, сочнее. Для разнообразия можно смело брать два сорта. Молочную стоит упаковать в герметичную упаковку, чтобы не растерять по дороге соус.

Это отличный десерт после любой трапезы — поскольку кусочки небольшие, достаточно одного-двух, чтобы порадовать себя.

Пахлава с фисташкой и грецким орехом

Лукум

Где купить и за сколько: в специальных лавках, где есть витрина с лукумом, выставленная на улицу. Как правило, в этих же лавках продают всякие натуральные штуки: мыло, чаи, специи.

Хороший лукум всегда продают на развес. Его при вас режут специальными ножницами, дают попробовать. Не стоит покупать лукум в супермаркетах — не так вкусно. Или на рынке — обычно лукум целый день пылится там под солнцем, а продавец по 100 раз на дню может прикоснуться к нему руками без перчаток. Стоит лукум около 500 рублей за кг.

Можно ли перевозить в ручной клади: да.

Что с этим делать дома: разрезать на кусочки и радостно съесть в течение двух недель максимум. Не хранить в холодильнике, от этого лакомство портится.

Лукум — это нежная восточная сладость, которую готовят с разными вкусами. По консистенции лукум напоминает лёгкое затвердевшее желе. Варят лукум из сахара, воды, крахмала и натуральных соков. Можно найти почти на любой вкус: гранатовый, с мёдом и орехами, апельсиновый, с киви и даже молочный с завёрнутой в него сладкой пастой из перетёртого фундука. Иногда лукум обваливают в кокосовой стружке.

Лукум на развес

Если у вас аллергия на арахис, об этом стоит сообщить, прежде чем приступать к дегустации.

Лукум из небольшой лавки отличается от магазинного в пластиковых контейнерах (небольших кубиков разных цветов). Последние взрываются во рту химической болью. Поэтому лучше найти лавку, чем соблазнившись на цену и доступность, схватить банку в супермаркете.

Невкусный лукум в коробках

Пока описывала турецкие сладости, пару раз чуть не капнула слюной на клавиатуру. Сладостей, конечно, больше, но эти — одни из самых популярных и доступных по всей стране. Так что неважно, где вы отдыхаете: в Белеке, Алании, Стамбуле или Анкаре. Купить пахлаву и лукум можно везде.

Фрукты

То, какие фрукты везти из Турции, зависит от сезона. Каждый месяц приходит пора новых вкусностей, поэтому при выборе фруктов стоит ориентироваться на сезонность. Например, не покупать клубнику в мае, она пресная.

Лучший способ купить здесь фрукты — пойти на рынок. Там точно вкусно, всё свежее, можно попробовать и даже получить небольшую скидку. Для этого нужно узнать расположение ближайшего рынка и день его работы.

Сезонность турецких фруктов

Всё можно везти в ручной клади. Ограничение — нельзя перевозить больше 5 кг продуктов (суммарно для ручной клади и багажа).

Стоимость фруктов зависит от города и сезона. Можно купить бананы в июле 10 лир за килограмм, а можно зимой — за 4 лиры. Но в целом их можно есть круглый год — они сладкие и очень вкусные.

Оливки

Где купить и за сколько: на рынке или в супермаркетах (Migros, Sok, A101 и других). Упаковка или банка обойдутся в среднем в 10-12 лир (120-140 рублей) за 400-500 гр.

Можно ли перевозить в ручной клади: можно в герметичной пластиковой упаковке. Банку лучше убрать в багаж, поскольку объём рассола может превысить разрешённые к перевозке в салоне 100 мл.

Что с этим делать дома: выложить в маленькую тарелочку и поставить на стол к любому приёму пищи, добавить в пасту, в салаты.

Каждый год в Турции собирают более 2 млн тонн оливок — они здесь крупные и вкусные. Советую попробовать несколько разновидностей, чтобы определиться с любимыми — есть оливки с орехами, с перцем, острые и даже на гриле. Можно смело пробовать их на рынке.

Мы перепробовали почти все и остановились на оливках на гриле. Они зелёные, крупные, чуть с кислинкой. Отлично сочетаются с простым овощным салатом или в качестве закуски.

Огромный выбор оливок в турецком супермаркете «Мигрос» Оливки на местном рынке

Оливковое масло

Где купить и за сколько: на рынке или в супермаркете. На рынке можно купить 0,5л за 15 лир (150 рублей). В супермаркетах цены разнятся от 20 до 70 лир за литр.

Можно ли перевозить в ручной клади: только багаж.

Что с этим делать дома: добавлять в салаты в качестве заправки, готовить на нём томатный соус с травами, жарить не рекомендуется — такое масло разрушается при высоких температурах. Добавляю масло в гречу и становится вкуснее.

В супермаркете советую выбирать масло Extra Virgin, а при покупке на рынке ориентироваться густое масло зеленоватого цвета.

Неплохое масло за 23 лиры

Гранатовый соус

Где купить и за сколько: в супермаркете или на рынке. Я бы предпочла покупку на рынке в обычной пластиковой бутылке на розлив — это значит, что соус сварен в домашнем хозяйстве. Как правило, он более вкусный, густой и ароматный чем тот, что продают в супермаркете. На рынке цена за бутылку 0,5 л составляет около 15-20 лир.

Можно ли перевозить в ручной клади: нет.

Что с этим делать дома: добавлять в качестве заправки в салаты, тушить мясо, поливать стейки, использовать как соус к шашлыкам.

Гранатовый соус — тягучий, с кислинкой. Неожиданно вкусное дополнение к обычному овощному салату, хорошая альтернатива кетчупу.

Вкуснейший гранатовый соус, который можно купить в сети кафе Komagene

Где купить и за сколько: в специальных лавках или в супермаркете. На рынке покупать не стоит — как правило, их берут там только туристы. Местные идут в лавки или ближайший супермаркет. Стоимость зависит от города и объёма покупки. Пакетик орегано в супермаркете стоит 2 лиры (22 рубля).

Можно ли перевозить в ручной клади: да.

Что с этим делать дома: добавлять в любимые блюда и наслаждаться. Подарить друзьям, которые любят готовить.

В Турции невероятно ароматные специи. Можно найти всё: карри, базилик, кардамон, паприку и другие специи. Самые популярные и продаются в любом супермаркете и даже небольших круглосуточных магазинах: карри, орегано, паприка, чёрный перец, мята. Там же можно отыскать дешёвую корицу (3 лиры), кокосовую стружку (5 лир).

  • Специи из супермаркета Sok
  • Специи в небольшой лавке
  • Специи, которые лучше не покупать

Сыр

Где купить и за сколько: в супермаркетах или на рынке. Преимущество покупки на рынка в том, что заботливый продавец разрешит всё попробовать, чтобы вы определились с самым вкусным. Как правило в точке продаж сыра есть ещё и оливки, так что в одном месте можно купить всё сразу. Средняя цена за брусок в 100 гр составляет 5-7 лир.

Можно ли перевозить в ручной клади: да, но нужно уточнять правила авиакомпании. Некоторые сыры находятся в рассоле, объём которого может превышать допустимые для ручной клади 100 мл.

Что с этим делать дома: бутерброды, добавить в салат, закуска к вину.

Думаю, что турецкий сыр — это какая-то тщательно скрываемая тайна. О пахлаве знают все, а о сыре — только бывалые или любопытные. Турецкий сыр — вкусный. Обычно его готовят без добавления химии (такое тоже есть, но реже, чем в России) и не маскируют «сырный продукт» под сыр.

Что можно найти на прилавках: круглый сыр (как мини-моцарелла), твёрдый сыр со сливочным оттенком, белый солёный сыр, местную версию феты, плавленый сыр, косичку, сыр в виде макаронин. Всё отлично сочетается со свежими салатами с сочными помидорками, вкуснейшими огурцами, рукколой. Добавьте орехов и получится сытный обед для жаркого летнего дня.

Твёрдый солёный сыр, который сочетается со свежими овощами Сыр на рынке — хранится в холдильнике

Фисташки

Где купить и за сколько: на рынке или в супермаркете. Цена на рынке — от 60 до 90 лир. В супермаркете самые вкусные и недорогие (13 лир) — Amigo в зелёной герметичной упаковке.

Можно ли перевозить в ручной клади: да. И поесть в самолёте 🙂

Что с этим делать дома: радостно погрызть и вспомнить о прекрасной Турции. Угостить любимых друзей, устроить вечеринку и вместо чипсов предложить всем орехи.

В провинции Анталия выращивают невероятное количество фисташек. Поэтому всем, кто приезжает отдохнуть в этот регион, смело советую покупать фисташки на рынке, они с большей вероятностью будут свежими. Да и попробовать их можно сразу.

Фисташки на рынке Алании — цены от 60 до 90 лир за кг

Турецкий кофе

Где купить и за сколько: в любом супермаркете, самый маленький пакет обойдётся в 5-6 лир.

Можно ли перевозить в ручной клади: да.

Что с этим делать дома: варить и угощать близких. Турецкий кофе не пьют большими чашками, поэтому в расчёт берите одну чайную ложку кофе на крошечную турецкую чашечку. По желанию добавляйте сахар, кардамон, гвоздику.

Самая популярная и классная линейка кофе — от производителя Mehmet Efendi. В дополнение можно купить турку с толстыми стенками. Традиционные с медным нанесением не годятся, потому что стенки у них тонкие, а варить желательно в плотной турке.

  • Османский кофе
  • Покупать турецкий кофе с собой стоит, если у вас уже есть турка или вам настолько понравился этот кофе, что вы готовы варить его дома самостоятельно. Иначе упаковка просто запылится в дальнем углу шкафа.

    Турецкий чёрный чай

    Где купить и за сколько: в любом супермаркете — стоимость 500 гр примерно 10 лир.

    Можно ли перевозить в ручной клади: да.

    Что с этим делать дома: заваривать зимними вечерами и вспоминать гостеприимную и тёплую Турцию.

    Самый популярный вид чая — из города Ризе. Продаётся в обычной бумажной упаковке, крепкий, ароматный, отлично сочетается с долькой лимона и малиновым вареньем на десерт. Перед покупкой мы спрашиваем у продавца, какой сорт берут местные, и покупаем его.

    Выбор турецкого чёрного чая в супермаркете «Мигрос»

    Где купить и за сколько: в супермаркетах, в небольших магазинах. Средняя стоимость бутылки составляет 60 лир.

    Можно ли перевозить в ручной клади: нет.

    Что с этим делать дома: разлить по бокалам, зажечь свечи, неспеша поговорить о чём-нибудь приятном.

    Турецкое фруктовое вино деликатное, сладкое, терпкое, без спиртового привкуса несмотря на низкую цену. На выбор — дынное, абрикосовое, гранатовое, клубничное и другие. Поскольку всем нравятся разные уровни насыщенности вкуса, то советую сначала попробовать вино от разных производителей и затем выбирать что-то для себя.

    Гранатовое вино

    Варенье и сладкие пасты

    Где купить и за сколько: в супермаркетах, всё стоит до 30 лир.

    Можно ли перевозить в ручной клади: нет.

    Что с этим делать дома: заварить чаю, угоститься парой ложек, добавить к блинам, сделать тост со сладкой пастой.

    В Турции невероятное количество сладких паст и необычного варенья: из перетёртого фундука с сахаром, кокосовая, миндальная, смесь мёда и орехов, инжира. Продаётся в супермаркетах: Sok, Migros, Bim, A-101, Carrefour.

    • Паста из фундука и сахара
    • Смесь мёда и фундука
    • Инжирное варенье с грецким орехом

    Турецкая косметика

    Где покупать и за сколько: в аптеках (Eczane), супермаркетах, хозяйственном магазине Sali Pazari.

    Можно ли перевозить в ручной клади: нет.

    Что с этим делать дома: пользоваться, подарить близким.

    Что везти: масла, мыло, косметику с содержанием розы. Расскажу, чем пользуюсь сама:

    • Аргановое масло. Купила небольшой пузырёк в Sali Pazari и использую его для ухода за кутикулой. За три дня использования перед сном кутикула стала аккуратной. Бутылочка обошлась в 7 лир.
    • Кокосовое масло. Купила банку в супермаркете Sok за 22 лиры. Использую как увлажнение для ног, иногда в кулинарии. Ароматное, натуральное. Банки хватает на 7-8 месяцев.
    • Тоник для лица с содержанием розы. Купила в сети косметических магазинов Gratis за 15 лир упаковку в 250 мл. В составе: вода, масло молочая, экстракт розы. Нет резкого запаха, жжения после использования.
    • Оливковое мыло ручной работы. Можно купить в небольших лавках со специями. Лучше не покупать на рынке, оно там запылившееся. Средняя стоимость бруска — 3-5 лир. У мыла специфический запах, но кожа после него не так сохнет, как после обычного.
    • Розовая вода
    • Натуральные масла
    • Мыло ручной работы
    • Популярная марка крема
    • Кокосовое масло
    • Аргановое масло

    Текстиль: полотенца, халаты, постельное бельё

    Где покупать и за сколько: в сети English Home, Madame Coco. Не в туристических местах, не на уличных базарах. Цена там как правило завышена. Хорошо впитывающее влагу полотенце можно купить за 30-40 лир. Халат — за 150-350 лир, комплект постельного белья на двухместную кровать — за 200 лир.

    Можно ли перевозить в ручной клади: да.

    Что с этим делать дома: пользоваться и наслаждаться. Подарить родственникам.

    Я не советую покупать текстиль на рынке или пафосных магазинах из-за несоответствия цены качеству. Можно купить комплект сатинового постельного белья отличного качества в English Home за умеренную плату и не переплачивать настойчивым продавцам на рынке или за лейбл. Я пользуюсь тремя комплектами два года и довольна — не потеряли цвет и качество после стирок.

    То же самое относится к полотенцам и халатам. Нам в подарок досталось красивое большое полотенце, купленное в одном из туристических мест. Но оно не впитывает нормально влагу, а стоит дороже, чем его брат за 30 лир.

    Есть и текстиль класса «люкс», и если у вас есть бюджет, то можно купить товары у поставщиков, которые снабжают дорогие отели.

    Лекарства, витамины

    Где покупать и за сколько: местные аптеки (Eczane). Цена зависит от препарата. Цены в аптеках фиксированные, торговаться смысла нет. Покупать лекарства где-то кроме аптек не стоит.

    Можно ли провозить в ручной клади: если жидкость, то не более 100 мл. В зоне риска на таможне: антибиотики, сильные болеутоляющие, снотворное и таблетки от укачивания, жидкие препараты с высоким содержанием спирта.

    Что с этим делать дома: использовать по назначению, желательно по рекомендации врачей.

    Если вам необходимо что-то конкретное, желательно обойти несколько аптек — цена скорее всего будет ниже в аптеках без вывесок на всех языках. С продавцом вполне можно изъясниться через Google-переводчик или просто показать фотографию необходимого препарата.

    Я покупаю в Алании витамины, поскольку меня устраивает дозировка, качество и цена.

    Чемодан

    Где покупать и за сколько: можно и на рынке и в туристических магазинах. небольшой чемодан для ручной клади за 100-120 лир, средний — 140-150, большой — 180-200 лир.

    Можно ли взять в ручную кладь: если чемодан проходит по габаритам (условия лучше уточнять у авиакомпании)

    Что с этим делать дома: беречь до следующих путешествий 🙂 Использовать при переездах, одалживать друзьям на время поездок.

    В Турции удивительно дешёвые чемоданы нормального качества. Например, я сторговалась за 120 лир на небольшой чемодан для ручной клади. Он гибкий, с прочными швами и крепкими замками. И красивый. Я торговалась и скинула цену со 180 до 120 лир: сказала, что больше этой суммы у меня нет, и я точно буду сегодня покупать чемодан и, видимо, придётся искать в другом месте. Спустя минуты 3 продавец согласился на мою сумму.

    Затем была покупка большого чемодана для мамы, когда мы сторговались с 350 до 180 лир. Существенная экономия. Взамен пообещала продавцу советовать его магазин друзьям.

    Что привезти из Турции в подарок

    Я бы везла из Турции в подарок что-нибудь съедобное. Сувениры, магниты, статуэтки с изображением красивых видов вряд ли будут представлять большую ценность для тех, кто не видел эти места своими глазами. А вот еда точно пригодится.

    Предлагаю такой список:

  1. Оливки (чёрные, зелёные).
  2. Мыло ручной работы (оливковое, фруктовое).
  3. Полотенца (не постельное бельё, поскольку легко ошибиться с размером кровати).
  4. Специи (если тот, кому дарите, точно любит готовить и делает это умело, знает, как обращаться с разными специями. Чтобы куркума не пылилась где-то в недрах шкафа).
  5. Сыр. Перед покупкой стоит проверить срок годности, чтобы сыр дожил до холодильника адресата.
  6. Пахлава и лукум. Перед дарением предупредите, что хранить ни то, ни другое в холодильнике нельзя, и лучше съесть в ближайшие дни. Большая коробка сладостей — отличный подарок коллегам всем и сразу.
  7. Фисташки.

Что-то индивидуальное вроде средств по уходу за лицом или одежду лучше везти, если вы на 100% уверены в типе кожи, размере одежды и в том, что человеку это нужно.

Девушке в подарок из Турции можно привезти косметику, сладости. Парню — мужской халат, оливки.

А теперь попробуем разложить покупки на бюджет. Даже на 100 лир можно привезти подарки всем!

Что купить на 100 турецких лир:

  1. Оливки (10 лир).
  2. Упаковка сыра (10 лир).
  3. Коробку пахлавы (30 лир).
  4. Набор специй (20 лир).
  5. Полотенце (30 лир).

Что купить на 200 турецких лир:

  1. Комплект постельного белья со скидкой (150 лир).
  2. Полотенце (30 лир).
  3. Две упаковки оливок (20 лир).

Что купить на 500 турецких лир:

  1. Комплект постельного белья (200 лир).
  2. Два полотенца (60 лир).
  3. Халат (200 лир).
  4. Коробка пахлавы (30 лир).
  5. Оливки (10 лир).

Что купить на 1000 турецких лир:

Попадая на турецкий рынок или в магазин, хочется купить всё. Но не спешите: в первые дни отдыха лучше воздержаться от покупок, походить по разным местам, сравнить цены и качество.

Также не стоит поддаваться импульсу и покупать по советам отельного менеджера или гида во время экскурсии — через два дня вы и не вспомните об этих товарах. И чаще всего они продают с наценкой в расчёте на ваши горящие глаза, эмоциональное возбуждение во время экскурсии и тот факт, что отправляясь в путешествие, вы взяли с собой деньги, которые готовы тратить.

Что не надо везти из Турции

Разберёмся с покупками, без которых можно обойтись.

Принципы, по которым товары попали в этот список:

  1. Низкое качество.
  2. Вряд ли вы будете часто пользоваться этим дома или мучительно станете придумывать, как оправдать покупку и найти ей применение (то есть вещь не отработает себя на 100%).
  3. Дома есть лучший аналог.
  4. Это разрекламированный товар, ценности у которого мало.
  5. Странное на вкус, слишком непривычное, нечто, что скорее всего запылится в шкафу, потому что «жаль выбросить, из такой дали везли». Или вы подарите это другим людям, потому что самим не пригодилось.

Кальян

Российский кальян и табаки лучше местных. В табачной лавке под мягким светом кальяны выглядят здорово, переливаются разными красками. Но на деле они созданы из дешёвых материалов, трубки быстро рвутся. Так что если вы любите кальян и умеете его забивать, лучше подыскать что-нибудь в России.

Местный табак, который продают в туристических лавках, быстро прогорает. Да и бренды AL-Faker, Nakhla и Adalya в России уже считаются не такими прогрессивными.

Конечно, есть и качественный кальян, но не стоит искать его в туристических лавках на улицах.

Кальян в туристической лавке

Средство для очистки рук «колонья»

Наверное, замечали, как в кафе официанты предлагают освежить руки антисептиком с ароматом. Это турецкая привычка, которую легко поддерживать в России с помощью обычного антисептика. Вряд ли вы будете таскать с собой большую бутылку с колоньей или пользоваться ей, приходя домой. Скорее всего, вы сразу вымоете руки.

Колонья с ароматом зелёного чая

Амулеты от сглаза

Везти такое имеет смысл, если вы глубоко верите в этот ритуал — что некий амулет защитит вас от дурного влияния. Если не верите, то это станет очередной безделушкой, грустно повисшей на зеркале в прихожей.

Амулет «Глаз Фатимы»

Кунжутная халва

Продаётся во всех супермаркетах и на рынках. Как по мне, наша халва гораздо вкуснее, слаще. Местная безвкусная, даже чуть с горчиной и очень жирная — она буквально истекает маслом. Если вы её распробовали и вам понравилось, здорово, тогда это отличный десерт к чаю. Но покупать это, не попробовав, я бы не стала. И весит она полкило — серьёзная нагрузка на багаж.

Самая обычная халва

Лампы из цветного стекла

Они красивые, атмосферные и отлично смотрятся в традиционном турецком интерьере и в лавке продавца, когда зажжены и создают невероятный ламповый мир. Но что вы с ней будете делать дома? Как она гармонично впишется в интерьер вашей квартиры?

Если всё-таки вписывается и вы представляете, где её разместить, как она обыграет пространство, то это отличная покупка.

Лампы на любой вкус

Посуда: турки под медь, чашки-тюльпаны, наборы для турецкого кофе

Как правило, у «медной посуды» тонкие стенки, короткие ручки, которые быстро нагреваются. Готовить в таких неудобно, хотя и выглядят они здорово.

Чашки-тюльпаны — небольшого объёма, а чай в России мы привыкли пить из чашек побольше, а то и вовсе из кружек. То же самое относится к чашкам для турецкого кофе — если вы и правда регулярно варите кофе и угощаете им компанию из минимум шести человек (стандартный размер набора), это оправданная покупка.

При этом и чашку для чая и для кофе можно найти в одиночном экземпляре и купить её для украшения камина, кухонной поверхности, поставить в ёмкость веточку лаванды и вспоминать о Турции. Но необязательно покупать целый набор.

  • Чашки-тюльпаны
  • Турка с тонкими стенками

Анисовая водка ракы

Это местный традиционный алкоголь, который при употреблении разбавляют водой. По вкусу напоминает лекарство от кашля.

Прежде чем покупать, лучше попробовать и понять, нравится ли вам вкус и состояние после употребления. Как правило, спустя нескольких стаканов ракы ноги отказываются шевелиться, и приходится долго сидеть и пить воду, чтобы прийти в чувство.

Ракы

Дешёвая одежда низкого качества

Дешёвый — не значит плохой, но в Турции есть несколько сетевых магазинов, популярных среди местных и туристов, вещи в которых выдерживают максимум 3-4 стирки. Это сделано для того, чтобы покупатель быстро насытился покупкой и пришёл как можно скорее за новыми товарами. Поэтому увидев в LC Waikiki футболку за 20 лир, подумайте, готовы ли вы расстаться с ней через месяц.

Купальники в LC Waikiki

Также стоит обращать внимание на посадку. Как правило, в сетевых магазинах вещи рассчитаны на один тип фигуры.

Купить дешёвую одежду в Алании нормального качества можно, нужно знать места и распродажи. Например, джинсы лучше покупать в Collins или Mavi. А Levis найти на распродаже в Boyner за 100 лир (1100 рублей) вместо 7000 рублей в России.

Ювелирные украшения

Среди туристов принято покупать золото или серебро в Турции на отдыхе. Как правило это необоснованная покупка, поскольку ювелирные украшения здесь часто делают с большим количеством добавляемых сплавов, размывая золото и серебро. Ещё, например, иногда медный сплав выдают за золото.

Чеклист по покупке украшений:

  1. Чтобы проверить продавца, просите лицензию на работы и документы на товары.
  2. Не верьте, если продавец уверяет, что изделие на 100% состоит из серебра. Металлы без примесей не используются для производства.
  3. Подделки здесь делают из томпака (цинк+медь). Некоторые подделки содержат лишь несколько золотых звеньев, а остальные — гольдин (алюминий+медь) или бельгика (хром+никель+железо). Чтобы отличить подделку, возьмите с собой в магазин изделие из драгоценного металла и сравните оба украшения.
  4. У подделок чаще всего есть дефект. Например, при ударе о плоскую поверхность можно услышать приглушенный звук, нехарактерный для золота.

Но не стоит делать вывод, что в Турции всё плохо с ювелирными украшениями. Есть производители и магазины, которым можно доверять — у них есть лицензия на работу, документы на товары и сотрудники, которые могут внятно проконсультировать.

Что запрещено вывозить из Турции

  1. Ковры, которым более 100 лет. Поэтому при вывозе ковра на таможне нужно предъявить сертификат на его покупку.
  2. Монеты, антиквариат времён правления Османов.
  3. Крупные кораллы и ракушки без чека на покупку.
  4. Кинжалы, ножи и сабли, пистолеты под старину, все виды поддельного оружия.
  5. Ювелирные украшения стоимостью выше $15 тысяч.
  6. Алкоголь больше литра на человека (литр можно, а больше нет).
  7. Сувениры стоимостью более $1000. Можно вывезти больше, но это будет расценено как бизнес, потребуют соответствующие документы.

Ковры в турецком стиле

Резюме

  1. Прежде чем покупать, пройдите несколько мест, сравните цены. Покупайте спустя несколько дней после приезда.
  2. Покупайте самостоятельно, без гидов — как правило у них есть договорённость с магазинами, куда вас везут. Так что выйдет дороже.
  3. Не покупайте товары на рынках, в туристических магазинах — переплатите.
  4. Если цена на товар указана в долларах/евро, скорее всего, это туристическое место, лучше покупать там, где цены в лирах.
  5. Если в лавке есть местные, это хорошо. Значит, качество товара там высокое.
  6. Прежде чем покупать сувенир, стоит задать себе вопрос — может быть, лучше сделать фото на память и этим ограничиться?

Если вы собираетесь отдохнуть в Турции, не берите с собой много вещей — место в чемодане понадобится на покупки. Ещё никто не уезжал из Турции с пустыми руками 🙂

Удачных вам покупок! Расскажите, что покупаете в Турции и что решили везти.

Что привезти из Турции

Турция заслуженно считается страной шопинга. От ассортимента местных базаров кружится голова и быстро пустеет кошелек. Здесь можно купить все — от яркой керамики до искусных шелковых ковров. Учитывая любовь к процессу торга у местных жителей, шопинг превращается в настоящее состязание, погоню за трофеями.

Как избежать навязывания товара и не потратить весь отпускной бюджет на памятные сувениры? Заранее подготовить список, что привезти из Турции. Цены, варианты покупок для разных категорий людей, отзывы бывалых туристов — ниже.

Гранд Базар в Стамбуле
Фото: © Julia Alisova

Многие сувениры, какие можно привезти из Турции — не уникальны. Часто ассортимент торговых лавочек на курортах — это китайское производство. Совет № 1 от всех бывалых туристов — ищите уникальные вещи, связанные с историей и культурой страны.

Какие сувениры привезти из Турции: наиболее традиционные варианты

  • Хамса. Амулет, который также называют рукой Фатимы, представляет собой распахнутую женскую ладонь. Его выпускают в виде брелоков, кулонов, различных подвесок для дома. Минимальная стоимость такого сувенира — 5–6 лир.
  • Глаз Фатимы. На турецком этот амулет называется «Назар Бонджук». Это, наверное, самый узнаваемый сувенир из Турции. Он представляет собой синий глаз. Амулетом также украшают браслеты, брелоки, цепочки и композиции для украшения дома.
  • Наборы для бани/хамама. В такой комплект входят: перчатка для пиллинга, банное полотенце, небольшой брусочек оливкового мыла, крем с натуральными маслами и пемза. Стоимость набора — от 25–30 лир.
  • Лампы и светильники. В Турции изготавливают красивые светильники из мозаичного стекла — каждый элемент такой лампы дает свой неповторимый оттенок цвета. Стоимость миниатюрных изделий — от 40–60 лир, более крупные предметы от 120–150 лир.

Стандартные сувениры (магниты, тарелочки, брелоки) лучше покупать по несколько предметов за раз — так вы можете получить ощутимую скидку.

Фото: © Виктория Саркисова

Какие лекарства привезти из Турции

Аптеки в Турции называются «Eczane», работают они, как правило, не круглосуточно, до 18:00—19:00. Круглосуточно работают дежурные аптеки, их контакты обычно вывешивают на дверях всех остальных аптек. В большинстве аптек принимают к оплате не только турецкие лиры, но и евро, доллары. Цены в большинстве аптек одинаковые.

Что привезти из Турции из лекарств? Чаще всего из Турции привозят аналоги российских лекарств. Здесь они стоят дешевле. В качестве сомнений нет — за подделку фармакологических средств в Турции грозит срок до 30–40 лет. Сейчас местная медицина старается соответствовать европейской, поэтому здесь так много локальных аналогов мировых медицинских препаратов.

Какие лекарства привезти из Турции: список от туристов

  • От головной боли: «Cafergot» — от мигрени; «Bi-Profenid» — кетопрофен, от головной и зубной боли; «Esodax».
  • От гриппа и простуды: «Tylolhol» — растворимый порошок с анальгетиками; «Reditus» — детский сироп с апельсиновым вкусом; «Medafein» — капсулы от гриппа и ангины; «Klorhex» — антисептический спрей; «Tusebron» — сироп от кашля; «Nasonex Aquous» — от насморка.
  • От проблем с пищеварением: «Emend (Aprepitant)» — противорвотные капсулы; «Nϋfro» — от острой диареи; «Magcar» — жевательные таблетки от чувства тяжести в животе.
  • От кожных заболеваний: «Asmanex» — мазь против воспалений и зуда; «Cutivate» — мазь от экземы и псориаза.
  • Лимонный антисептик «Лимон колоньясы». Это отличное антибактериальное средство с приятным запахом лимона.
  • Паста «Мессир». В составе пасты — более 40 лекарственных трав, которые помогают бороться с заболеваниями дыхательных путей, повышают иммунитет и даже потенцию. В Турции пасту употребляют как варенье — с тостами или выпечкой.

Фото: © mobious

В отзывах о том, какие лекарства привезти из Турции, туристы пишут, что здесь часто можно найти средства, которые не продаются в России. Можно заранее составить список средств и уточнить их наличие в аптеке. В Турции торгуются даже в аптеках — при покупке большого количества лекарств, не стесняйтесь просить скидку.

Какие лекарства можно привезти из Турции?

В Турции можно без рецепта приобрести многие сильнодействующие препараты. Но некоторые из них вам не дадут вывезти из страны или ввезти в Россию. Например, многие лекарства против кашля содержат псевдоэфедрин, который в России запрещен. Уточнить перечень всех запрещенных веществ к ввозу в РФ можно .

Какие фрукты привезти из Турции

Перечень фруктов, которые вы можете привезти из Турции, зависит от сезона. Разные фрукты поспевают в разные месяцы. В зимнее время можно привезти айву (сезон — с октября по март), апельсины, гранаты.

Клубнику в Турции можно приобрести круглый год. Но на открытых плантациях она поспевает с конца апреля. В конце весны-начале лета также можно приобрести мушмулу, шелковицу, абрикосы, черешню, вишню, сливу.

Фото: © Olya Tsopkalo

В середине лета поспевают персики, нектарины, яблоки. В это же время появляются сладкие дыни и арбузы — но их сложно транспортировать в Россию из-за хрупкости. В конце лета в Турции поспевают инжир (лучший сорт — Brown Turkey) и зизифус. Месяцем позднее — виноград, гранаты, мандарины.

Какой кофе привезти из Турции

Турецкий кофе — это неотъемлемая часть культуры страны. Способ приготовления кофе по-турецки (Türk Kahvesi) даже внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. В самой стране кофейные зерна не произрастают, местные производители обжаривают зерна из Африки и Южной Америки, перемалывают и фасуют их. Перемолотый кофе по-турецки готовится в джезве (по-нашему — в турке) на раскаленном песке. Кофе подается в маленьких чашечках, крепкий, с густым осадком.

Лучшие бренды турецкого кофе:

  • «Kurukahveci Mehmet Efendi». Самый известный производитель кофе в Турции. Сейчас продукцию «Kurukahveci Mehmet Efendi» продают в 50 странах, но в Турции такой кофе стоит намного дешевле. Кофе получается достаточно крепким, но вкус мягкий. Пачка молотого кофе весом 100 гр обойдется в 5–6 лир. Также продается кофе в зернах. А вот растворимого «Mehmet Efendi» нет.
  • «Keyfe Türk Kahvesi». Хороший кофе из арабики имеет 3 разных вида (различаются по цвету упаковки): медная — классический кофе; розовая — со вкусом лукума; голубая — вкус мастики. Пачка весом 100 гр обойдется в 3,5–4 лиры.
  • «Hisar Kahve 1928». Этот кофе — фаворит местных жителей. Стоит чуть дороже популярных марок (от 7 лир за 100 гр). Кофейным гурманам рекомендуется попробовать «The Palace Series» — кофе королевской серии.
  • «Kocatepe Dibek». Стоит попробовать кофе с кардамоном — у него по-настоящему восточный вкус. Цена за 100 гр — 4,5–5 лир.

В дополнение к турецкому кофе можно привезти джезву из меди с деревянной ручкой; кофейную ложку с удлиненной ручкой (чтобы размешивать кофе в джезве) с изящной резьбой; мерную ложку; кофейная пара в турецком стиле — блюдца и чашечки объемом 150 мл; медный или серебряный поднос.

Кофе по-турецки
Фото: © Cult-tourist

Вино

Привезти из Турции вино — не самый очевидный подарок, так как местные вина не известны за пределами страны. Из местных особенностей винного производства — в Турции, в основном, встречается сухое вино. Любители вина не рекомендуют приобретать местные полусладкие и игристые вина — качество уступает Европе и винам из Чили, Аргентины, Австралии, ЮАР.

Какое вино привезти из Турции? Лучшие варианты по отзывам туристов:

  • «Kalecik Karasi». Одно из самых титулованных вин Турции. Это красное вино с ягодными нотками: во вкусе ощущаются нотки черешни, клубники и малины. Послевкусие — ваниль и какао.
  • «Bogazkere». Терпкое красное вино из темных сортов винограда с сиреневыми оттенками. Вкус у «Bogazkere» очень богатый, с нотками специй и фруктов.
  • «Okuzgozu». С турецкого языка название переводится как «налитый кровью глаз быка». Это сильно выдержанное вино с вишневым ароматом.
  • «Narinche». Белое вино с цитрусовыми нотками, часто применяется для создания игристых вин.
  • «Sarafin Sauvignon Blanc». Фруктовый сухой сорт, который подается охлажденным. Идеально для освежения в жаркие дни.
  • «Emir». Легкое белое вино с ароматом яблок. Во вкусе ярко выражены цитрусовые ноты.

Выбирая вино, отдавайте предпочтение лидерам турецкого рынка: «Doluca» и «Kavaklidere». Стоимость зависит от конкретного сорта. Вина «Doluca», в среднем, стоят 55–60 лир. Селекционные вина «Kavaklidere» обойдутся от 80 лир. Престижные вина будут стоить от 200–300 лир.

Фото: © Мария Пенина Фруктовые вина Турции

Самым популярным фруктовым вином является гранатовое. Гранатовое вино из Турции — сладкое и достаточно крепкое. По вкусу оно напоминает бабушкины фруктовые настойки. Стоимость бутылки — 25–40 лир. Также в продаже есть ежевичное, клубничное, вишневое, персиковое и дынное вина. Основной производитель — «Vin Cent».

Какой алкоголь привезти из Турции

Помимо вина, из Турции часто везут крепкий алкоголь. Самый распространенный вариант — анисовая водка «Раки». Вкус у напитка очень специфичный — из-за аниса многим она напоминает микстуру от кашля. Крепость турецкой водки — 40–55 градусов. Обычно ее пьют, разбавляя водой со льдом, соком или делают коктейли на основе «Раки». Самые популярные алкогольные марки, выпускающие анисовую водку: «ЙениРаки» и «ТекирДаг». Напиток премиального качества выпускает «Алинбас». Помимо классической анисовой водки, можно привезти настойку на финиках или инжире.

Другой вариант, что можно привезти из Турции в подарок из алкоголя — это пиво. Самым известным турецким пивом является «Эфес». Есть несколько видов «Эфеса»: «Efes Pilsen» — классический вариант; «Efes Fici» — классический вариант, но без добавления сахара; «Efes Malt» — изготовлен из 100% солодового ячменя, более яркий вкус; «Efes Dark» — богатый насыщенный вкус с нотками жженой карамели; «Ephesus Extra» -более фруктовый вкус. Также можно привезти и пиво других марок. Высоко ценятся пенные напитки от: «Bomonti», «Marmara», «Gara Guzu».

Фото: © Anna Gorelova

Что привезти мужчине из Турции

Наиболее популярные «мужские» сувениры из Турции — это изделия из кожи. Кожаные портмоне обойдутся от 120–150 лир, куртки — от 300 лир. Крупные изделия лучше приобретать на фабриках — туда организуются бесплатные трансферы, с фабрики можно заказать доставку в Россию и не везти товар в багаже.

Отличным вариантом, что привезти мужчине из Турции в подарок, будет кальян. В Турции кальяны стоят в 4–5 раз дешевле, чем в России. Но по минимальной цене продаются декоративные алюминиевые кальяны — они не пригодны для употребления по назначению. Цены на приличные кальяны стартуют от 10 долларов. Также можно привезти в подарок пенковую курительную трубку. Турция является единственной в мире страной, где добывают минерал под названием «морская пенка». Здесь пенковые трубки стоят гораздо дешевле, мастера часто украшают их элегантной резьбой.

Фото: © Olya Tsopkalo

Что привезти детям из Турции

Самые популярные варианты, что привозят русские в подарок детям — это сладости и подарки в национальном стиле. Мальчикам можно привезти игрушечную турецкую саблю, девочкам — кукол в традиционных одеждах. Популярны местные украшения — есть варианты для обоих полов: цепочки с гравировкой на заказ, кольца.

Более практичные родители везут в подарок детям одежду из натуральных тканей. Турецкую одежду купить можно и в России, но у нас цены на такие изделия завышены в несколько раз.

Какую одежду привезти из Турции?

Льняные и хлопковые сарафаны для девочек; футболки, рубашки и костюмы для детей обоих полов; кожаные туфли; танцевальные костюмы в восточном стиле.

Какую косметику привезти из Турции

Турецкие косметические традиции основываются на восточных ценностях, превозносящих красоту и натуральных уход. Выбирая, что привезти из Турции домой или в подарок из косметических средств, прежде всего, обратите внимание на местную косметику на основе натуральных масел и растительных экстрактов.

Что привозят туристы из Турции из косметических средств:

  • Мыло. Туристы выделяют две марки: «Farmasi» и «Thalia». Обе компании выпускают мыло на основе масел с различными экстрактами и ароматами: с турецким кофе, лепестками роз, рисом, черным тмином. Мыло от «Thalia» упаковано в красивые коробочки — отличный вариант, что можно привезти из Турции как сувенир. Дополнить подарок можно турецкой мочалкой — кёсе.
  • Грязевая глина от бренда «Harem’s». Глина, добываемая в окрестностях Анталии, отлично подсушивает воспаления и борется с черными точками. Она придает коже свежий здоровый цвет. На основе глины «Harem’s» выпускает широкую линейку продукции: маски для волос, лица и тела, крема и скрабы. Стоимость небольшой упаковки глины — от 30 лир. Продукция на основе глины стоит выше — цена зависит от объема и конкретного средства.
  • Средства на основе оливкового масла. Туристы советуют два бренда: «Farmasi» и «Myros». У обеих компаний — широкая линейка средств для ухода за кожей лица, рук и зоной декольте на основе масла оливы. У «Myros» советуют также обратить внимание на средство для ухода за кожей вокруг глаз.
  • Масла. Их лучше приобретать в аптеках — на рынках есть риск нарваться на разбавленный или синтетический продукт. Лучшие аптечные бренды масел: «Dalan d’Olive», «Nwork International», «Gebece Bitkisel». Все масла имеют халяльный сертификат. Их можно добавлять в свою косметику или использовать как самостоятельное средство. Средняя стоимость масел — 10–20 лир в зависимости от объема флакончика.
  • Солнцезащитные средства «Biosha». Особенно популярен у туристов гель с алоэ-вера — он помогает успокоит кожу после ожогов и интенсивно увлажняет.
  • Розовая вода. Это косметическое средство заслуженно называют эликсиром красоты. Розовая вода освежает кожу, матирует излишний блеск, сужает поры и устраняет сухость. Лучший продукт — из Испарты, где находятся плантации роз. Туристы в отзывах «Что привезти из Турции» рекомендуют приобретать розовую воду брендов: «Rosense» и «Otaci». Средняя стоимость бутылочки объемом 250 мл — 20–30 лир.

Натуральная розовая вода должна иметь пометку: «100% saf gül suyu»

Из декоративной косметики туристы советуют привезти из Турции в подарок девушке: помаду «Flormar» с яркими оттенками и стойким цветом; тени и тушь от «Harem’s» и «Unice».

Фото: © Anna Gorelova

Лучше всего покупать косметику в Турции в аптеках. Стоимость на продукцию может быть выше, но качество продукции будет гарантированно высоким. Приобретая косметику на рынках, обращайте внимание на те лавки, в которых покупают косметику местные женщины.

Что из продуктов привезти из Турции

Еда — один самых популярных подарков, отражающих колорит страны. Какие продукты привезти из Турции? Туристы в подарок обычно везут сладости, фрукты, местные соусы и специи. Чем удивить близких и друзей? Мы составили список самых популярных и необычных съедобных подарков из Турции:

  • Турецкие фисташки. Турция является одним из мировых лидеров по экспорту фисташек. Местные фисташки отличаются от привычных нам: они более крупные, не такие соленые, со сладковатым вкусом. Фисташки в Турции стоят недешево, но цены все равно ниже, чем в России, а качество значительно превосходит. На рынке 1 кг фисташек стоит от 60 до 90 лир. Небольшие герметичное упакованные пакетики (на подарок) можно приобрести в супермаркетах «Migros» — за 13 лир/упаковка.
  • Необычное варенье. Стоит обратить внимание на фиговый джем (от 10–12 лир за баночку) и варенье из лепестков розы (от 18–20 лир).
  • Сладкие пасты. Это отличная альтернатива обычной арахисовой пасте и оригинальный вариант, что привезти из Турции из еды. В турецких супермаркетах можно приобрести: фисташковую, кокосовую, фундучную, миндальную, инжирную и другие виды паст.
  • Масло. Какое масло привезти из Турции? Самый популярный вариант — оливковое. Опытные туристы советуют везти оливковое масло из Турции в жестяных пятилитровых канистрах. Такие продаются в обычных супермаркетах. Другие масла, на которые стоит обратить внимание — кунжутное, масло черного тмина и фундука.
  • Гранатовый соус. Туристы советуют покупать гранатовый соус домашнего производства на рынке. Он более густой по консистенции, ароматный и насыщенный. Стоимость бутылки объемом 0,5 л — от 15 лир. Средняя цена в супермаркете — 15–20 лир. Тягучий соус с кислинкой отлично подходит к мясу (в том числе и к шашлыкам), а также добавляется в некоторые салаты.

Отдельным пунктом в перечне съедобных сувениров являются турецкие сладости. Они продаются на развес или в уже готовых наборах. Есть наборы определенного вида лакомства, а есть ассорти из разных турецких сладостей.

Турецкие сладости
Фото: © Olya Tsopkalo

Сладости из Турции: что привезти (цены за 1 кг)

  • Фисташковая халва — от 120 лир.
  • Рахат-лукум — от 50 лир.
  • Пахлава — от 100 лир.
  • Щербет из граната — от 25–30 лир.
  • Миндальные козинаки с инжиром — от 70 лир.
  • Арахис в кунжуте — 35 лир.

В советах «Что привезти из Турции» бывалые туристы советуют покупать сладости на развес на базарах. Там перед покупкой вы можете продегустировать все лакомства. Из развесных сладостей (которые обойдутся дешевле) можно самостоятельно составить подарочные наборы в соответствии со вкусом получателей.

В магазине турецких сладостей
Фото: © Виктория Саркисова

Какой сыр привезти из Турции

Турецкий сыр — недорогой аналог топовых мировых сыров и отличный вариант, что вкусного привезти из Турции. Покупая сыр на рынке, можно попробовать все возможные варианты — в Турции любят угощать покупателей. Видов сыра — множество. Туристы советуют обратить внимание на:

  • Козий сыр. Более дешевые варианты имеют в составе также коровье молоко, более дорогие — только козье. Стоимость упаковки: 15–20 лир.
  • Овечий сыр. Так же имеет в составе коровье, а иногда и козье молоко. В продаже есть подарочные наборы из трех видов сыра. Стоимость упаковки: 15–20 лир.
  • Эски Кашар. Турецкий аналог пармезана. По отзывам, более пластичный, чем пармезан. Стоимость упаковки: 20 лир.
  • Беаз Пейнир. Молодой белый сыр. Стоимость упаковки: 9 лир.
  • Сёзме Пейнир. Молодой белый сыр в рассоле. Стоимость упаковки: 11 лир.

Некоторые туристы также приобретают в Турции йогуртовые и кефирные бактерии. Стоимость упаковки — от 1 лиры.

Турецкие сыры
Фото: © Виктория Саркисова

Какой чай привезти из Турции

Турецкий чай довольно необычный напиток. До XIX века в стране чай не выращивали, затем плантации были засажены семенами из восточной Грузии. Сейчас чай, в основном, выращивают в окрестностях города Ризе. Турки практически не используют пестициды и неорганические удобрения — напиток получается полезным и экологичным. Другая особенность чая из Турции — практически нулевое содержание кофеина, то есть, как средство для поддержания тонуса он не подойдет. Особого аромата у турецкого чая без добавок тоже нет. Зато в холодном виде он отлично утоляет жажду и охлаждает организм.

Лидер в производстве чая — «Çaykur». Стоимость упаковки — от 20 до 70 лир. Чуть менее известен чай «Doğuş» — есть как зеленые, так и черные сорта. Стоимость «Doğuş» варьируется от 25 до 30 лир.

Травяные чаи пьют, в основном, для профилактики заболеваний. Самый популярный у туристов — «Султан-чай». Также пользуются спросом лечебные чаи от простуды, для мужской силы, успокоительные настои. Большинство таких напитков действительно натуральные и помогают в борьбе с различными заболеваниями. А вот порошковые чаи туристы брать не советуют — в их составе много химических элементов: имитаторы вкуса, подсластители.

В дополнение к упаковке чая можно привезти специальные заварочные чайники и кружки-тюльпаны.

Чай из сушеной розы
Фото: © Виктория Саркисова

Специи

Привезти специи из Турции — популярный вариант покупки как в подарок, так и для себя. Бывалые туристы советуют не соблазняться экзотическими смесями, а, в первую очередь, покупать те специи, которые вы точно будете использовать в хозяйстве.

Какие специи привезти из Турции: топ список от туристов

  • Хлопья красного перца. Специя острая, степень остроты можно определить по цвету — чем темнее, тем острее. Хлопья красного перца в Турции добавляют практически во все блюда, они являются одним из основных ингредиентов для чечевичного супа.
  • Исот. Это разновидность красного перца, но более темного, почти черного цвета. Окрас достигается благодаря долгой сушке на солнце. Исот гораздо острее обычного красного перца. Исот используют для приготовления горячих мясных блюд.
  • Сумах. Это высушенные ягоды, похожие на барбарис. Сумах имеет кисловатый вкус. Его добавляют в салаты и овощные блюда.
  • Черный тмин. Ароматную специю добавляют в выпечку, плов и многие другие блюда.

Если вы отдыхаете в Стамбуле, то за специями стоит отправиться на Египетский базар — он считается одним из самых аутентичных рынков страны.

Специи
Фото: © Виктория Саркисова

Что нельзя привозить из Турции

Совершая крупные покупки в турецких магазинах, обязательно сохраняйте чеки. В список запрещенных к вывозу из страны товаров входят: антиквариат возрастом более 100 лет; монеты периода до распада Османской империи; археологические находки и камни с мест раскопок; все виды окаменелостей; любое оружие (на сувенирные кинжалы должен быть чек или сертификат); кораллы и ракушки (без чека). Удивительно, но туристов могут оштрафовать даже за попытку провоза камушка с пляжа — это связано с тем, что любой камень в стране может быть частью древнего археологического комплекса.

Сколько можно привезти из Турции различных товаров:

Ювелирные изделия на сумму более 15 тысяч долларов; кальянный табак — до 2 кг; алкоголь — не более 5 литров (в Россию можно ввозить до 3 литров); продукты питания — не более 5 кг.

Что привезти с курортов Турции

Турция — большая страна, в которой каждый регион имеет свою специализацию. И, хотя большинство товаров можно приобрести на любом курорте, туристы советуют покупать локальные продукты в месте их производства (по возможности).

  • Что привезти из Сиде. В Турции Сиде известен, как место, где растут самые вкусные гранаты. На рынках Сиде можно приобрести домашний гранатовый соус или джем.
  • Что привезти из Алании. В Турции у этого курорта нет особого специалитета. Из Алании везут кожаные изделия, одежду, джинсы и стандартный набор сувениров.
  • Что привезти из Кемера. В Турции Кемер не славится чем-то особенным. Туристы рекомендуют везти кожаные изделия из магазина Tigers Leather и украшения — особенно туристы хвалят местный бренд Hadrian Kemer Jewellery.
  • Что привезти из Белека. В Турции Белек считается одним из самых дорогих курортов — цены здесь, в среднем, выше на 20–25%. Здесь много магазинов с одеждой сегмента выше среднего, снаряжением для гольфа и аксессуарами.
  • Что привезти из Стамбула. В Турции Стамбул — это центр шопинга. Отсюда везут кожаные изделия, украшения из золота, одежду и обувь.

Фото: © Anna Gorelova

Советы, что привезти из Турции

Обычно у туристов не возникает вопрос «Что можно привезти из Турции с отдыха?». Скорее они мучаются с тем, что выбрать из огромного ассортимента товаров и как не прогадать с качеством. Советы туристам о том, что привезти из Турции от бывалых путешественников:

  • Не совершать покупки в первые дни.
  • Торговаться во всех торговых точках, где нет фиксированной цены.
  • Покупать одежду в торговых центрах — качество значительно выше, чем на базаре.
  • Не ездить в сувенирные магазины с гидом — дополнительно вы оплачиваете услуги такого «бесплатного» гида, покупая товар по завышенным ценам.

Также туристы рекомендуют не соблазняться на подарки и акции типа «2 по цене 1». Качественный товар не дадут в подарок — чаще всего, это никому не нужные безделушки или сувениры с дефектами.

Видео: Что привезти из Турции

Какой кофе привезти из Турции: лучшие бренды и советы

Турецкий кофе включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Это часть местной культуры и любимый напиток туристов. Расскажем, как выбрать хороший кофе, перечислим лучшие местные бренды. Посоветуем, что еще привезти из Турции, чтобы сварить османский напиток дома. Поделимся классическим рецептом, расскажем о ценах. Мы собрали все, что нужно знать о турецком кофе в одном месте.

10 интересных фактов

Турецкий кофе – это не продукт, а способ приготовления напитка. Его варят в джезве из молотых зерен, иногда с добавлением сахара или кардамона. Он нефильтрованный, густой и крепкий. Сервируется в маленьких чашках с блюдцем и кусочком рахат-лукума.

Прочитайте интересные факты о турецком кофе: кое-что просто вас удивит, а некоторые пункты пригодятся в поездке.

  1. Кофе в Турции не растет. Зерна приезжают в страну из Латинской Америки и Африки. Местные производители занимаются обжаркой, помолом и фасовкой.
  2. Туристы ошибочно считают, что Türk Kahvesi – это бренд турецкого кофе. На самом деле так звучит название напитка на местном языке. Türk – турецкий, kahvesi – кофе.
  3. В Турции не говорят «турка» – только джезва.
  4. В старину кофе по-турецки готовили на раскаленном песке у костра. Сегодня для равномерного прогревания джезвы используют плиту. Попробовать османский кофе в современной Турции можно в туристических кварталах Стамбула и других городов.
  5. Густой осадок от кофе по-турецки используют для гадания. Некоторые кофейни Стамбула и курортных городов Турции держат собственных гадалок, чтобы любой желающий смог насладиться напитком, а потом узнать свою судьбу.
  6. Идеальная подача турецкого кофе – на первом фото в этой статье. Серебряные подстаканники, маленькая чашка, напиток с пенкой, 2 кусочка лукума, керамическая кружка с водой. В Турции не принято пить кофе из объемных кружек, к которым привыкли европейцы.
  7. Турецких невест проверяют на «пригодность» по умению хорошо варить кофе. Девушки угощают на помолвке семью жениха. Сегодня это уже скорее не обряд, а просто дружеская беседа и знакомство с будущей родней за чашечкой кофе. Хотя женихов по-прежнему часто разыгрывают, подавая кофе с лимонным соком или солью: выпьет и не поморщится – значит, любит.
  8. В список нематериального наследия ЮНЕСКО занесен не сорт кофе, не зерна или порошок из них. Всемирная организация защищает готовый напиток, его рецепт и культуру потребления. То есть эксклюзивный процесс варки, подачи и турецкие «посиделки».
  9. Турецкий кофе считается полезным. Особый способ варки напитка позволяет сохранить все свойства, за которые ценится напиток. Это повышение выносливости организма, бодрящий эффект, снижение уровня холестерина и т.д. О пользе кофе говорят много. Варка в джезве – лучший способ получить от напитка максимум.
  10. Самый известный турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi – бренд с мировым именем, который поставляет напиток в 50 стран мира. Однако компания по-прежнему остается семейной – «гиганты» не смогли ее поглотить.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от 💁 Саша ✈️ Путешествия 24/7 ❤️ (@trip.advice) 2 Фев 2020 в 8:54 PST

Что привезти домой

В Турции стоит купить не только кофе. Вы легко найдете в продаже все, чтобы приготовить настоящий восточный напиток дома. Этот же набор станет отличным подарком для кофемана. Отправляйтесь в специализированные магазины или на базары.

  1. Джезва. Классический сосуд для варки османского кофе выглядит как небольшой кувшин: широкое дно, пузатые бока, узкое горлышко. Лучшая джезва – из меди с длинной деревянной ручкой. В последнее время в Турции набирают популярность электрические турки. Старшее поколение их не признает: говорят, вкус не тот. В традиционных турецких кофейнях кофе варят в медных сосудах güğüm. Они похожи на джезву, но обычно большего объема и увенчаны крышечкой.
  2. Кофейная ложка. При варке кофе по-турецки принято снимать пенку и размешивать сахар прямо в джезве. Привезите из Турции ложку с удлиненной ручкой, украшенную красивой резьбой. Дополнительно можно приобрести мерную ложку для точного расчета порций.
  3. Кофейная пара. Состоит из блюдца и чашки размером не более 150 мл. В расширенные наборы входит высокий стакан из стекла или керамики. Самые дорогие сервизы для подачи турецкого кофе включают серебряные подстаканники и резное блюдце для подачи лукума.
  4. Кофе. Покупайте его в специализированных магазинах или в супермаркетах. Если берете на рынке, выбирайте в плотных заводских упаковках или банках. Исключение – лавки, в которых продают свежемолотый кофе. Например, в Стамбуле рядом с Египетским базаром есть известная лавочка, в которую даже местные готовы выстоять очередь.
  5. Рахат-лукум. В Турции вам обязательно положат на блюдце кусочек лукума. Непременно привезите коробочку сладостей в подарок кофеманам или для домашнего приготовления напитка. С лукумом кофе по-турецки становится еще более вкусным.

Читайте также: что привезти из Турции

Лучшие бренды турецкого кофе

Мы составили список самых популярных производителей. В него попали лучшие марки турецкого кофе и успешные компании, выпускающие растворимый напиток.

Kurukahveci Mehmet Efendi

Турецкая марка кофе №1. Семейная компания «Мехмет Эфенди» работает с 1871 года. Если вы не знаете, какой кофе купить в Турции, берите его – точно не прогадаете. Идеальная обжарка, безупречный помол и правильная упаковка помогают добиться сбалансированного вкуса. Напиток получается крепким, но мягким. Отзывы о кофе Mehmet Efendi всегда безупречны. Цена 100-граммовой пачки в супермаркетах составит примерно 5-6 лир. Даже если название вылетит из головы, эмблему (заставка видео) ни с чем не спутаете. Считается, что Mehmet Efendi производит лучший турецкий кофе в зернах.

На заметку! Туристы часто привозят домой турецкий кофе Mehmet Efendi в жестяной банке, потому что считают его растворимым. На самом деле он тоже молотый. «Мехмет Эфенди» вообще не выпускает растворимый кофе: только для варки в турках или кофемашинах и зерновой.

Keyfe Türk Kahvesi

По популярности он дышит в спину легендарному Mehmet Efendi. Одна из причин – похожая упаковка. Однако стоит хотя бы раз купить Keyfe Türk Kahvesi по ошибке, и вы уже не захотите от него отказаться. Это отличная молотая арабика, из которой получается «правильный» кофе по-турецки. Обратите внимание на 3 упаковки:

  • медного цвета – классический кофе;
  • розового – со вкусом лукума;
  • голубого – со вкусом мастики.

Цена кофе марки Keyfe в супермаркетах Турции – примерно 3,5-4 лиры за стограммовую пачку.

Kahve Dünyası

Успешный турецкий производитель кофе и сладостей. Компания открыла первый магазин в 2004 году в Стамбуле. Она быстро завоевала популярность и разрослась, завоевав местный и международный рынки. Kahve Dünyası выпускает не только молотый, но и растворимый кофе, а также другие порошковые напитки. Цена за 100 грамм – примерно 7-8 лир.

Hisar Kahve 1928

Этот кофе очень любят местные жители. Он во всех отношениях классический, всегда исключительно свежий и качественный, крепкий, мягкий на вкус. Компания начинала в 1928 году в Измире с открытия маленького семейного магазина. Сегодня она замахнулась на мировой рынок и является одной из самых уважаемых в Турции. Попробуйте кофе этой марки:

  • классический;
  • османский кофе Ottoman Turkish Coffee;
  • королевский The Palace Series.

Цена за 100 грамм – от 7 лир.

Kocatepe Dibek

Этот турецкий кофе из Анкары часто продается в баночках. Поэтому туристы иногда принимают его за растворимый напиток. На деле он молотый, с «правильной» обжаркой. Самый популярный продукт компании Kocatepe Dibek – турецкий кофе с кардамоном в коричневой банке с восточными узорами и ярко-голубой полосой. Классический напиток легко узнать по розовой пачке, его цена за 100 грамм – примерно 4,5-5 лир. Кофе с кардамоном стоит около 10 лир за тот же объем.

Еще 5 проверенных марок кофе, которые популярны в Турции:

  1. Cezbeli kahve. Относительно молодая компания из Стамбула. Торгует 100% арабикой мелкого помола.
  2. Ülker Cafe Crown. Ничего общего с кофе по-восточному. Зато знаменитая шоколадная фабрика Ülker производит растворимые напитки с интересными добавками. Да, не самая полезная штука, еще и с сахаром, но попробовать можно.
  3. Shazel Menengiç. Компания выпускает молотый и растворимый кофе. Он менее крепкий, чем классические турецкие напитки.
  4. Şekeroğlu. Бренд продает растворимый, молотый и зерновой турецкий кофе, а также различные чаи и сладкие порошковые напитки.
  5. Migros. Самая известная сеть турецких супермаркетов родом из Стамбула выпускает продукты под собственной торговой маркой. Кофе – в их числе. Попробуйте, он хорош.

Посмотрите наш видео-обзор цен в Турции в самых популярных супермаркетах. Цены на кофе мы тоже сняли.

Рецепт кофе по-турецки

Итак, вы привезли из Турции целый набор для варки кофе. Что делать дальше? Классический турецкий кофе нужно варить по рецепту с соблюдением простых хитростей. Они кажутся незначительными, но отражаются на вкусе. Попробуйте следовать пошаговой инструкции, чтобы приготовить идеальный напиток.

  1. Используйте медную джезву. Допустима керамика, но алюминий – ни в коем случае, он испортит напиток (и вообще вреден для здоровья).
  2. В традиционном рецепте используют кофе самого мелкого помола. Берите две чайных ложки с горкой на чашку воды. Для ценителей точности: 25 грамм на 150 мл. Чтобы все получилось идеально, можете смело варить самый популярный турецкий кофе Mehmet Efendi – у него просто безупречный помол.
  3. Вода должна быть холодной и некипяченой.
  4. Сахар нужно добавить сразу, а не после приготовления напитка. Если один человек пьет несладкий напиток, для него в Турции поставят на плиту отдельную турку. На этом же этапе в османский кофе добавляли щепотку кардамона.
  5. Для варки кофе нужен самый медленный огонь. Придется подождать, чтобы напиток раскрыл все свойства. Будьте терпеливы, как арабы, которые варили кофе на песке.
  6. Чашки для подачи напитка должны быть теплыми.
  7. В классическом рецепте пенку снимают ложкой и перекладывают в кружки. Вода закипела – убрали джезву с огня на 15-20 секунд, переложили воздушные пузырьки в чашки, поставили обратно. А потом повторили то же самое еще дважды. В современном рецепте кофе по-турецки эти тонкости соблюдаются реже, напиток просто доводят до кипения и подают к столу.

Классический турецкий кофе не разбавляют молоком. Однако рецепт молочного напитка существует. Процесс приготовления тот же. Просто вместо воды нужно налить в джезву холодное молоко. Вкус получается мягким, глубоким – стоит попробовать.

В кофейнях или ресторанах Турции нужно сразу уточнять количество сахара:

  • az şekerli – слегка сладкий, с одним кубиком;
  • orta şekerli – средней сладости, с двумя;
  • şekerli – сладкий, с тремя кусочками;
  • sade – без сахара.

Если вы не уточните, по умолчанию сварят, как правило, кофе orta şekerli.

Читайте также: лучшие экскурсии в Стамбуле на русском языке

Как правильно пить кофе по-турецки

Турецкий кофе не принято подавать в больших кружках. Стандартный объем напитка не превышает 150 мл. Если вы закажете türk kahvesi в Турции, вам принесут чашку с блюдцем, на котором лежит кусочек лукума. Обязательно со стаканом воды.

Первым делом нужно прочистить вкусовые рецепторы. Одного-двух глотков воды будет достаточно. В это время кофе успеет немного «подышать». Лишняя гуща осядет на дно.

Кофе по-турецки правильно пить по чуть-чуть. Нужно смаковать каждый глоток. Можно положить в рот кусочек рахат-лукума. Прихлебните кофе – почувствуете восхитительную сладость. Она будет растекаться во рту, обволакивая небо и язык.

После порции кофе можно допить остатки воды. Она не только освежит полость рта, но и сбережет белизну зубов.

Перед поездкой в Стамбул, Анталию, Аланию и другие города загляните в наш список лучших турецких сладостей. С этим список вы не растеряетесь, с чем выпить кофе в Турции, а заодно решите, какие гостинцы привезти близким.

>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Сразу обозначу, этот рецепт — для дома. Турка нагревается на обычной электрической или газовой плите, безо всяких кварцевых песков. Тем не менее, даже дома мы попытаемся правильно повторить все ключевые принципы приготовления. А заодно сравним рецепт наших бабушек и то, как варят кофе в Турции.

Шаг 0. Что понадобится: вода + молотый кофе + сахар по вкусу

Во-первых, нам нужна вода. Её нужно на 10-20% больше, чем объём готового кофе, эта разница уйдет в гущу. То есть на каждую маленькую кофейную чашечку в 80 мл (стандартная туркцкая порция) берём 100 мл воды, если нужно больше — умножайте. Воду лучше использовать комнатной температуры.

Почему не холодную? Потому что холодная вода будет дольше доводиться до кипения и общее время готовки возрастет. Из-за этого кофе и вода будут дольше находиться в контакте → переэкстракция → кофе больше горчит.

Более того, современные бариста в Турции (см. рекомендации ассоциации STC) для приготовления кофе на песке используют воду в 60°C. Но это актуально для свежеобжаренных и свежемолотых кофейных зерен. В условиях дома оптимально использовать воду комнатной температуры.

Во-вторых, нам нужен молотый кофе в соотношении 1:10 к воде. Надо знать: на каждые 100 мл воды необходимо брать 10 грамм кофе (столовая ложка без горки или три чайные без горки). Кофе для турки должен иметь самый мелкий помол «в пыль», а это значит:

  • Если вы покупаете уже молотый кофе, то смотрите на этикетку — ключевые слова «для турки», «особо мелкий» и «турецкий». Проверенные марки: Жокей, Паулиг, Mehmet Efendi (лучший выбор, самый вкусный молотый кофе для турки из магазинных).
  • Если у вас ножевая (ротационная) кофемолка, то измельчайте кофе до победного, до однородной мелкой массы. Помогает несколько раз потрясти кофемолку в паузах между несколькими помолами одной и той же партии, чтобы быстрее добиться однородности.
  • Если у вас жерновая кофемолка, то .

Если вы планируете добавить сахар или специи (корица и кардамон хорошо подходят, например), то все ингредиенты должны быть уже в молотом виде. То есть не кусковой рафинад и не палочки корицы, а сахар-песок и молотая корица, соответственно.

Шаг 1. Засыпаем, заливаем, перемешиваем

Засыпаем молотый кофе в турку, пока она ещё не стоит на огне. Если хотите добавить сахар или специи, то делайте этой сейчас. Тщательно перемешайте кофе со всеми сухими добавками до однородной массы.

Важно знать. Многие рецепты кофе по-турецки предлагают подогреть или даже немного поджарить молотый кофе на дне пустой турки. Не стоит так делать, это лишь усилит горечь. Возможно, корни такого совета идут из времен СССР, когда дешевый молотый кофе таким нехитрым образом приобретал хоть какой-то — горький — вкус. Но сегодня в любом Магните или Пятерочке можно купить вполне сносный продукт.

Затем заливаем воду, старайтесь лить не в одно место, а водить по кругу, равномерно проливая весь кофе. В идеале турка у нас должна заполниться на 2/3.

После этого хорошенько перемешиваем. В турецких кофейнях заявляют, что вкусный кофе в турке получается, только если мешать специальной ложечкой, лучше — деревянной. Но для домашнего рецепта сойдет, конечно, обычная. Уже в этот момент на поверхности образуется некоторое подобие пенки. Это кофе — особенно если он свежемолотый — выделяет углекислый газ.

Шаг 2. Ставим на плиту: газовую или электрическую

Да, в идеале кофе в турке надо готовить, погрузив сосуд в раскалённый песок. Это делается, опять же, для максимально равномерного и быстрого разогрева. Чтобы сократить время экстракции.

В домашних условиях можно использовать кварцевый песок (подсказка — продается в зоомагазинах) и высокую сковороду или сотейник. Но это для фанатов.

В обычных домашних условиях мы используем газовую, индукционную или стеклокерамическую плиту. И тут разницы между электроплитами и газовыми конфорками нет. Во всех случаях выбирайте средний огонь (опять же — не пережигаем). На электрической плите можно использовать конфорку чуть большего размера, нежели диаметр дна турки — чтобы часть жара попадала на стенки турки. Но удобнее, да и чуточку вкуснее, на газу — равномернее нагрев, без вкл/выкл.

⏱️ Сколько ждём: классическая турецкая джезва (а ещё правильнее — ибрик) на одну порцию рассчитана на объём в 100 мл. Она доходит до кипения за 2-2,5 минуты. 300-мл турки могут прогреваться до 5-6 минут. Ориентируйтесь на эти показатели и прибавляйте огонь, если получается дольше.

Не мешайте кофе во время готовки и не отходите от плиты, внимательно следите за пенкой. Как только она начнет подниматься — убираем с огня. Не бойтесь сделать это раньше времени, ведь в тот момент, когда кофейная пена начинает расти, под ней уже происходит кипение. Именно кипящий кофе под пенкой поднимает её. Если пузыри от этого кипения прорвутся на поверхность, то они в мгновение ока разрушат эту красивую кофейную «шапку».

Шаг 3. Сразу разливать или доводить до кипения три раза.

На этом шаге рецепта начинаются кардинальные различия между способом приготовления, который широко распространен на территории СНГ, и тем, как готовят в Турции. Более того, даже в Турции есть несколько вариаций того, что надо делать дальше, чтобы получить максимально вкусный кофе.

1. У нас по «бабушкиному» рецепту принято убрать турку с огня, подождать пока пена осядет. А затем снова поставить и снова дождаться поднятие пены. И так 2-3 раза. Ни турки, ни боснийцы, ни представители других народов бывшей Османской Империи, при мне ни разу так не делали. Доводить до кипения три раза — это опять переэкстрагировать кофе, добиваясь плоской, неблагородной горчинка.

Я склонен считать, что такой способ приготовления — вынужденный. Его разумно применять, только если вы используете старый молотый кофе посредственного качества, чтобы хоть как-то экстрагировать из него вкусы и масла. Или если вы без ума от кофейной горечи. «Горяч, крепок, сладок» — вот это всё.

2. Сами турки в домашних условиях могут позволить себе довести до точки предкипения максимум ещё один раз. Но перед этим — важно — они ложкой перекладываю пену в чашку. И второй раз разогревают уже без пены. Затем вливают готовый напиток в чашку, в которую отложили пенку. Вариация этого же способа: переложить пену в другую турку, а затем добавить её сверху.

3. Но если вы используете хорошее зерно и свежий помол, то нет никакой необходимости кипятить напиток ещё раз. Разливайте сразу по чашкам и дайте настояться пару минут. Во-первых, гуща осядет, а во-вторых, ещё горячий кофе будет продолжать деликатно завариваться уже в чашке.

Не берусь ультимативно утверждать, что какой-то из этих способов варки кофе в турке — единственно верный и правильный. Помимо самого кофе всё зависит от ваших личных вкусов. Попробуйте разные варианты и их вариации, чтобы найти тот, который наиболее по нраву вам и вашей семье.

Резюме — экспериментируйте! Но не забывайте три главных секрета приготовления кофе в турке:

  1. Охраняем кофе от пережигания. Если вам хочется больше горчинки, но с раскрытием других вкусов зерна (которые неизбежно исчезают при кипячении), то попробуйте темную обжарку или смесь с добавлением робусты.
  2. Сохраняем пенку, не даем кипящей воде её разрушить.
  3. Сахар и специи добавляем в самом начале, а в пропорции кофе и воды ориентируемся на соотношение 1:10.

P. S. Вы можете почитать мою статью о выборе турки (спойлер — лучше медную или керамическую) и о выборе кофейного зерна (различия сортов, обжарки и помола). А ещё есть обзор электротурок. Фотографии для статьи: Олексий Хреченюк/Oleksii Hrecheniuk.

Дата публикации: 21/10/2019. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал: (Всего оценок: 13. Средняя: 5,00)

Какой кофе в Турции?

Вся информация о турецком кофе: какие бывают виды, где можно его приобрести, как готовится традиционный турецкий кофе, какие производители кофе наиболее популярны сегодня в Турции

Какие есть виды кофе в Турции?

Турция, восточная страна, богатая на традиции, одной из самых вкусных и приятных является ритуал приготовления и распития кофе.

Несмотря на то, что кофе в Турции не выращивают, он по праву считается национальным турецким напитком.

Для приготовления используется кофе тонкого помола, чтобы вкус и аромат максимально раскрылись. Чтобы сварить кофе в турке или джезве нужно выбрать размер, у турков в зависимости от количества человек есть разные по размеру турки. Ведь приготовленный кофе для двоих в турке предназначенной для четверых вкус и аромат будут не достаточно раскрыты, и некоторые гурманы отказываются от такого кофе, уж поверьте мне на слово…

Так что определившись с туркой, отмерив нужное количество кофе и залив водой, ставим на медленный огонь. Постепенно нагреваясь начинает появляться пенка, приближаясь к готовности она растет вверх, будьте внимательны, не пропустите этот момент, снимите с огня, сделайте несколько круговых движений туркой, немного остудив напиток и снова поставьте на огонь. Так нужно сделать 3 раза. Затем чайной ложкой снимите пенку и распределите ее по маленьким кофейным чашечкам, после чего уже можно окончательно разлить напиток. По вкусу в кофе добавляются сахар и специи в самом начале приготовления.

Турки говорят, что «кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть, и сладким как любовь»

В Турции можно встретить следующие виды кофе:

  • Растворимый (наподобие наших Нескафе) Растворимый кофе, так же как и в России, представлен большой линейкой начиная от дозированных пакетиков до гранулированного в больших банках. Скажу прямо, что это на любителя некрепких сладких напитков.
  • Молотый — в Турции продается в пакетах и банках как правило мелкого помола предназначенного для турки. Наиболее популярным является Kurukahveci Mehmet Efendi.
  • Зерновой — арабика, робуста, с вкусовыми добавками и ароматизаторами, с кофеином и без, черный и зеленый можно найти в специализированных магазинах, где вам перед покупкой предложат продегустировать, ведь турки такой гостеприимный народ.
  • Османский — кофе с молоком и пряностями. Вкуснейший напиток с ароматом востока. Отдаленно напоминающий индийский чай — масала.

Какой молотый кофе можно купить?

  • Kurukahveci Mehmet Efendi.
  • Orta Kavrulmuş Türk Kahvesi
  • Abdullah efendi Türk Kahvesi

Это самые популярные на сегодняшний день в Турции марки, которые Вы сможете найти абсолютно в любом магазине или на рынке.

Какой из растворимых лучше?

Как по мне, так они все на один вкус, пробовала разные варианты из представленных, но после настоящего турецкого кофе, они кажутся лишь бледным подобием настоящего восточного напитка.

Османский кофе — что это и как его готовить?

Османский кофе продают уже в виде готовой смеси молотого кофе, сухого молока, сахара и специй. В комплекте идет мерная ложка для точного дозирования, ведь от этого зависит насыщенность и вкус. Готовится также в турке на медленном огне, совет основанный на собственной опыте — хорошо перемешайте с водой, чтобы он растворился, иначе придется пить с комочками. А это то еще, сомнительное удовольствие.

Какой молотый кофе самый хороший?

Конечно единого ответа на этот вопрос нет, ведь сколько людей столько и мнений. Все зависит от того какой Вы предпочитаете — с кислинкой или с горчинкой, с ароматическими добавками или без. Из классического кофе с легкой горечью пользуется широкой популярностью Kurukahveci Mehmet Efendi, а если вам нравится легкая кислинка, то мы Вам посоветуем Abdullah efendi türk kahvesi.

Отзывы и впечатление (личное мнение)

Личное мнение, о каждом кофе которое было испробовано. Я любитель все же молотого кофе который необходимо потом варить еще. Тут мой личный ТОП.

Название кофе Отзыв
Kurukahveci Mehmet Efendi Шоколадный вкус, немного с горечью, при варке образуется пенка, готовить лучше всего умеренном огне. Покупайте 100 граммовые упаковки, так оно не выветрится и сохранит свой вкус и аромат. Лучший кофе, который пробовала в Турции, не зря он занимает лидирующие позиции по производству уже много лет. Стоит в районе 5 лир за 100 грамм, в больших 500 граммовых банках в METRO сегодня продается за 34 лиры
Abdullah efendi türk kahvesi Прекрасный кофе, дешевле Мехмет эфенди примерно на 30-40%. Нравится в нем легкая кислинка. Прекрасно раскрывается аромат при варке в турке. Лучше готовить без сахара, чтобы распробовать весь вкус.

Так какое же кофе лучше всего привезти из Турции?

Наш совет: везите классический молотый кофе и упаковочку османского, не прогадаете.

Где можно дешево купить кофе в Турции?

Средняя цена на молотый кофе колеблется в диапазоне от 2,5 до 5,5 лир за 100 грамм кофе. Приобрести его можно в турецких магазинах, например, BIM, A101, Migros, но дешевле всего мы покупали в турецком METRO, а на базаре как сторгуетесь, все зависит от Вас)

Кофе в Турции

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *