Гречка с сыром отзывы

Доброго времени суток! Сегодня готовим очень распространенное блюдо. А именно гречку с овощами. В качестве которых будем использовать самые доступные круглый год – это лук и морковь. Получается чудесная пища, которая может выступать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Чаще всего такой вариант готовят на скорую руку или в Пост (если не используется сливочное масло).

Про пользу гречки рассказывать не буду, вы и так сами все знаете. Саму статью же посвящу вариантам ее приготовления, используя разные приспособления. А именно, сковородку, мультиварку и т.д.

Перед началом готовки очень прошу вас перебрать ту крупу из которой вы собрались готовить. Она может быть от разных фирм производителей. Соответственно, у менее добросовестных фирм, она содержит много камешков, веточек, лишней шелухи и пустых зерен. Это все лучше убрать, чтобы вдруг не словить камешек и не сломать им зуб. Также в пакетах содержится много пыли, поэтому зернышки обязательно нужно промывать под проточной водой. Давайте, будем себя уважать, и не кушать мусор и ему подобное.

Самый частый вопрос при варке этой крупы: сколько нужно взять воды? Ответ очень прост: на стакан крупы идет 2 стакана воды. Если лили на глаз, тогда отметьте уровень воды. Она должна покрывать гречку на 1,5-2 см. Этого достаточно.

Гречка с луком и морковью — рецепт приготовления на сковороде

Вариантов приготовления гречки много. Кто-то на ночь ее водой замачивает, чтобы она сварилась буквально за 3 минуты. Кому-то не до этого и он ее сразу отваривает в кипятке и т.д. Поделюсь теми вариантами, которые используя сама. И начнем с процесса приготовления на сковороде. Кстати, сковорода должна быть не любая, а с толстым дном.

В итоге, каша получается рассыпчатая, крупинка к крупинке. Если вы готовите в Пост, то просто уберите из рецепта сливочное масло.

Возьмем:

Шаг 1. Сначала подготовим крупу. Для этого отмерим нужное ее количество и тщательно сполоснем водой, удаляя грязь. Также наверх всплывут пустые зернышки и веточки. Очень надеюсь, что вы заранее перебрали ее на момент камешков.

Далее берем сухую сковороду и включаем небольшой нагрев плиты. На нее выложим крупу и обсушим минуты 3-4. До характерного гречневого аромата.

Это делается для того, чтобы зернышки не разварились в дальнейшем и сохранили свою форму. Иными словами – не разварились.

Шаг 2. Подготовим овощи. Для этого произвольно нарежем луковицу. Я предпочитаю, нарезать помельче. И измельчим морковь, как вы привыкли. Предпочитаю либо резать ее соломкой, либо шинковать на мелкой стороне терки.

В отдельную сковороду наливаем подсолнечное масло. К нему добавляем кусочек сливочного и разогреваем их.

Как масло смешается, вводим лук и на среднем нагреве обжариваем его минуты 2-3. Затем добавляем морковь, снижаем нагрев и готовим до ее мягкости.

Тогда сюда же введем соль и специи. Из специй можно взять куркуму, сушеный укроп, сушеный чеснок, кориандр, мускатный орех или хмели-сунели.


Затем всыпаем подсушенную гречку на овощи. И заливаем горячей водой. Помня про пропорции 1 к 2. На пол стакана крупы у нас ушел 1 стакан воды.

Включаем максимальный нагрев и доводим массу до закипания. Затем нагрев снижаем до минимального и накрываем сковороду крышкой. Оставляем на 15 минут томиться.

Шаг 3. Как время вышло, возьмем дольку чеснока. Очистим ее от шелухи и выдавим через пресс в сковороду. Аккуратно перемешаем и снова накроем крышкой. Сейчас еще нужно попробовать кашу на вкус, хватает ли ей соли.

Затем оставляем томиться еще на 8-10 минут. После чего выключаем газ и ставим сковороду под «баню». Т.е. накроем ее двумя махровыми полотенцами. Оставить крупу доходить еще на 20 минут. Она пропарится и полностью раскроется.

Помните, раньше бабушки всегда гречку под одеяло ставили? Ведь не просто так. Когда каша «дойдет», то получается по-особенному вкусной.

Приятного аппетита.

Вкусная гречневая каша с луком и морковью в мультиварке

Очень люблю свою помощницу – мультиварку. Она позволяет приготовить блюдо, не используя разную посуду, чем существенно мы экономим свое время на мойке посуды.

А также, не нужно регулярно бегать и помешивать крупу, проверять ее. Закрыли крышку и забыли на пол часа, что у вас там что-то готовится.

Но и здесь есть нюанс. Если клапан в мультиварке засорился, то перед началом приготовления, его лучше промыть. Иначе каша при закипании может пойти верхом. У меня подобного ни разу не было, но от знакомых слышала.

Возьмем:

  • 1 стакан гречки,
  • 2 стакана воды,
  • морковь,
  • луковку,
  • 1 ст.л. подсолнечного масла без аромата,
  • соль и специи по желанию (смесь перцев и хмкли-сунели).

Шаг 1. Начнем с подготовки овощи. Их очистим от кожуры и шелухи и измельчим. Лук нарубим на кубики, морковь натрем на терке или также нарежем кубиком.

Заодно включим мультиварку на программу «Жарка» или «Fry». В чашу нальем ложку масла, немного его прогреем и выложим овощи. Обжаривать их будем до золотистого цвета. Затем выключим программу. По времени точно не скажу, ведь мощность помощниц у всех разная. В моем случае хватает буквально 5 минут.

Шаг 2. Подготовим крупу. Переберем и промоем гречку. Чтобы избавиться от лишней влаги, перекинем ее на сито. Затем всыпаем на морковь в мультиварку.

Шаг 3. А для вкуса присолим кашу. Введем щепотку смеси перцев и хмели-сунели.

Сюда сразу же добавим воду.

Закроем крышку и выставим программу «Крупы». В моем случае «Плов». Время приготовления около 25-35 минут. Указывается автоматически.

Шаг 4. Как время приготовления закончится, мультиварка позовет вас звуковым сигналом. Нужно открыть крышку и проверить готовность пищи, а также попробовать на соль. Хватает ли ее. Иногда я еще закрываю крышку и даю настояться крупе минут 10. При желании сейчас можно добавить в нее кусочек сливочного масла. С ним каша получается намного вкуснее: нежнее и мягче.

Остается наложить ее по тарелкам. Достать соленый огурчик и с удовольствием покушать. Приятного аппетита.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

Осталось рассмотреть вариант приготовления крупы с овощами на плите с использованием кастрюли. Она должна быть с утолщенным дном, иначе низ каши может начать быстро пригорать.

Ингредиентный состав особо не отличается.

Возьмем:

  • 1 луковицу,
  • 1 морковь,
  • стакан гречки,
  • 2 стакана воды,
  • немного оливкового масла для жарки,
  • 20 г масла сливочного,
  • соль, сушеный укроп и смесь перцев.

Шаг 1. Начнем с того, что подготовим овощи. Промоем их и очистим от кожуры. Затем лучок нарежем кубиками, а морковку мелко натрем.

В сковороду нальем масло, подогреем его и выложим лук. Обжарим его минут 5.

Затем выложим морковь и будем готовить овощи до мягкости на небольшом нагреве плиты.

Шаг 2. Крупу промоем и выложим в кастрюлю. Сразу к ней добавим кусочек сливочного масла.

Зальем 2 стаканами кипятка. Если делаете «на глаз», то жидкость должна покрывать гречку на 1,5 см.

Для вкуса в кастрюлю добавим соль, перец и сушеный укропчик. Специи вы можете менять по своему усмотрению.

Отправляем гречку готовится на плиту, прикрыв кастрюлю крышкой. Сначала доведем до закипания на максимальном нагреве. Затем снизим его до среднего и готовим 15-20 минут. Влага должна полностью впитаться, но при этом зернышки набухнуть и не пригореть.

Шаг 3. Смешиваем готовую кашу с готовыми овощами и подаем к столу.

Получается также довольно вкусный гарнир. Отлично подходит под домашние соления, типа огурчиков, лечо и помидорчиков.

Видео о том, как приготовить гречку с грибами, луком и морковкой

Часто готовят вариант с добавлением грибов. Они могут быть любые: сушеные, свежие. Можно использовать даже консервированные. Однако, с сушеными аромат получается насыщеннее и ярче.

Для удобства показываю вам рецепт в формате видео. Благодарю хозяйку за то, что поделилась видео.

Ингредиенты использовали следующие:

  • 200 г крупы,
  • 400 мл воды,
  • 400 г шампиньонов,
  • луковица,
  • морковь,
  • смесь сливочного и постного масел,
  • соль и перец по вкусу.

А теперь давайте подведем итог.

Гречка получается рассыпчатой, если:

  1. перед началом приготовления ее подсушивают на сухой сковороде 2-4 минуты;
  2. и готовят 15-20 минут.

Стоит учесть примерное соотношение: на 2 стакана воды идет 1 ч.л. соли. А на стакан крупы – 2 части воды. Измерять нужно одним стаканом (они бывают разными).

Нежный и мягкий вкус каше добавляем сливочное масло. Его можно добавлять и в начале варки, и в самом конце, после выключения нагрева.

Вот теперь считаю, что сварить подобное блюдо сможет даже ребенок, чем очень удивит своих родителей.

Желаю вам всего хорошего и светлого. До новых рецептов!

Гречневая каша с пармезаном

  • ХЛЕБ, БУЛКИ, ПИРОГИ
    • ПШЕНИЧНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ
    • ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ
    • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
    • ВЫПЕЧКА, ПИРОГИ
  • ПЕКУ ХЛЕБ
    • ХЛЕБ. ТОНКОСТИ И ХИТРОСТИ ЗАМЕСА И ВЫПЕЧКИ
    • ИЗ ЧЕГО ХЛЕБ ПЕЧЬ БУДЕМ (ингредиенты, справочная информация)
    • ОСНОВЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
  • МОЕ ЗАСТОЛЬЕ
    • ЩИ, БОРЩИ, И ДРУГИЕ СУПЫ
    • САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, СОУСЫ, МАРИНАДЫ
    • ДЕСЕРТЫ, СЛАДКИЕ БЛЮДА, НАПИТКИ
    • ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, ЛАПША, ПАСТА
    • МОЛОЧНЫЕ, ТВОРОЖНЫЕ, СЫРНЫЕ, ЯИЧНЫЕ БЛЮДА
    • МЯСО, КУРЫ, РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ, СУБПРОДУКТЫ
    • ОЛАДЬИ, БЛИНЫ
    • КАШИ И БЛЮДА ИЗ КРУП
    • КУЛИНАРИЯ. ТОНКОСТИ И ХИТРОСТИ
    • ЗАГОТОВКИ ЗИМНИЕ И ЛЕТНИЕ, СЛАДКИЕ И СОЛЕНЫЕ
      • ЭТО СУШИТЬ, ВЯЛИТЬ БУДУ — электросушилка Ezidri Snackmaker
      • А ЭТО ЗАМОРОЖУ
    • ОВОЩИ (ТУШЕНИЕ, ГАРНИРЫ)
    • ГОТОВЛЮ В СКОРОВАРКЕ Oursson
    • ГОТОВЛЮ В ПРОЦЕССОРЕ Oursson
    • ГОТОВЛЮ В МУЛЬТИВАРКЕ Redmond RMC-01
    • ЕДА ИЗ ПАРОВАРКИ
    • ЗАПЕКАЮ на электрогриле Steba FG 95
  • Вокруг кухни
    • ЭТЮДЫ о ХЛЕБЕ
    • ПРО ЕДУ
    • КУХОННАЯ УТВАРЬ
    • ЛИРИКА
    • Я раскрою все свои фишки, подарю все штучки…
  • Хочу спросить!
  • Я ПУТЕШЕСТВУЮ!
    • ДМИТРОВ
    • ИТАЛИЯ
    • ФРАНЦИЯ
    • МОСКВА и ПОДМОСКОВЬЕ

Гречка с помидорами

Ну раз все закупились такой полезной крупой как гречка, то есть смысл готовить ее в разных вариантах и вкусно.

Так получается, что гречку начинают покупать и есть, когда наступает кризис. А вот и зря. Мало того, что гречка очень полезна для организма, ее используют при определенных диетах. Так ее еще можно и вкусно готовить.

Сегодня приготовим гречку с помидорами. Очень вкусное постное блюдо.

Гречка с помидорами будет готовится еще с морковкой и луком. А для более яркого вкуса добавим томатную пасту и хмели-сунели в качестве специи.

Как приготовить «Гречка с помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты Порции: –+4

  • Гречка 200 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Соус соевый 1 ст.л.
  • Специи и Приправы по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Чеснок 3 зубчика

Шаги 30 мин.Печать

  • Лук режем полукольцами и пассируем в растительном масле.
  • Морковь нарезаем соломкой и добавляем к луку.
  • Туда же отправляем нарезанный помидор. Все пассируем до полуготовности.
  • Засыпаем гречку и заливаем водой. Вода должна покрывать гречку. Накрываем крышкой и готовим на тихом огне до готовности гречки.
  • Далее добавляем томатную пасту, чеснок, соевый соус, соль и специи. Перемешиваем и готовим еще минут 5.
  • Гречка с помидорами хороша даже сама по себе. Приятного аппетита.

Гречка с сыром отзывы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *